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鮮度にこだわるいりこだし！絶品キャベツのアンチョビ風パスタ
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目次

作り方

1. 水なすは7〜8mmの輪切りにし、水につけておく

2. スライスチーズは4等分にする

3. 水なすの水気を拭き、塩、こしょう、小麦粉をふり、大葉とスライスチーズ2枚をのせる

4. もう一枚の水なすの片面に小麦粉をふりかけてのせる

5. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、4を並べる

6. 焦げ目が付いたら裏返し、焼き色が付くまで焼いたらできあがり

こんな食べ方も！水なすのアレンジレシピ3選

7. ボリューム感アップ。水なすのカツレツ

淡いピンク色のお皿に盛られた水なすのカツレツ
水なすのカツレツは、肉をまったく使わないのに、満足度の高いひと品。噛むたびにジュワジュワと旨味が溢れてきますよ。ソースやケチャップも合いますが、せっかくならそのまま食べて、水なすのおいしさをストレートに味わってみましょう。

レシピはこちら｜E・レシピ

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8. 食感がアクセント。水なすと塩鮭の混ぜごはん

灰色のお皿に盛られた水なすと塩鮭の混ぜごはん
出典：recipe.rakuten.co.jp
水なすがみずみずしい混ぜごはんはいかがでしょうか。酢飯に具材を混ぜ合わせれば、さっぱりとサラダ感覚で楽しめます。塩鮭の旨味ときゅうりの食感、水なすの甘味のバランスが絶妙。肉厚で質感がある水なすは、食感のアクセントになりますよ。

レシピはこちら｜楽天レシピ

9. クセになる。水なすとハムのからしマヨネーズ和え

白い器に盛られた 水なすとハムのからしマヨネーズ和え
出典：oceans-nadia.com
水なすは肉質がしっかりしているので、千切りにしても食感を楽しめます。マヨネーズで和えると、もりもり食べられますよ。水なすは皮が薄くて甘味があり、さまざまなテイストとマッチします。献立に合わせて、お好みのドレッシングで作ってみてくださいね。

レシピはこちら｜Nadia

なす嫌いも治っちゃうかも!?

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