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作り方
1. 水なすは縦半分に切り、皮面に切り目を入れる
2. フライパンにサラダ油を熱し、水なすの切った面から中火で3〜4分焼き、裏返してから弱火で10分ほど焼く
3. 小鍋に（a）を入れてひと煮立ちさせる
4. お皿に水なすを盛り、3をまわしかけてできあがり
2. フライパンにサラダ油を熱し、水なすの切った面から中火で3〜4分焼き、裏返してから弱火で10分ほど焼く
3. 小鍋に（a）を入れてひと煮立ちさせる
4. お皿に水なすを盛り、3をまわしかけてできあがり
5. みそだれがぴったり。水なすのピリ辛みそ焼き
Photo by 稲吉永恵
調理時間：20分
水なすはみそとの相性抜群。ピリッと辛味のあるみそだれを塗って香ばしく焼けば、大きな水なすもぺろりと食べられます。あらかじめ電子レンジで加熱してから焼くと、時短で調理できますよ。お子さんには、豆板醤の代わりにマヨネーズを使ってもGOOD。
水なすはみそとの相性抜群。ピリッと辛味のあるみそだれを塗って香ばしく焼けば、大きな水なすもぺろりと食べられます。あらかじめ電子レンジで加熱してから焼くと、時短で調理できますよ。お子さんには、豆板醤の代わりにマヨネーズを使ってもGOOD。
材料（2人分）
・水なす……1個
a. 赤みそ……大さじ2杯
a. 酒……大さじ1杯
a. はちみつ……大さじ2杯
a. みりん……大さじ2杯
a. 豆板醤……小さじ1杯
a. 赤みそ……大さじ2杯
a. 酒……大さじ1杯
a. はちみつ……大さじ2杯
a. みりん……大さじ2杯
a. 豆板醤……小さじ1杯
作り方
1. 水なすは縦半分に切り、切った面に切り目を入れる
2. 水なすを耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ500Wで5分加熱する
3. （a）を混ぜる
4. 2に3を塗り、トースターや魚焼きグリルで焦げ目が付くまで焼いたらできあがり
2. 水なすを耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ500Wで5分加熱する
3. （a）を混ぜる
4. 2に3を塗り、トースターや魚焼きグリルで焦げ目が付くまで焼いたらできあがり
6. とろ〜りとろける。水なすの大葉チーズ焼き
Photo by 稲吉永恵
調理時間：20分
シンプルながら満足感のある水なすの大葉チーズ焼き。水なすは生でも食べられるので、焦げ目が付くように色よく焼きましょう。焼き過ぎは、水分が出てしまうので注意ですよ。まろやかなチーズとさわやかな大葉のバランスがよく、水なすの甘味とマッチします。
シンプルながら満足感のある水なすの大葉チーズ焼き。水なすは生でも食べられるので、焦げ目が付くように色よく焼きましょう。焼き過ぎは、水分が出てしまうので注意ですよ。まろやかなチーズとさわやかな大葉のバランスがよく、水なすの甘味とマッチします。
材料（2人分）
・水なす……2個
・とろけるスライスチーズ……3枚
・大葉……6枚
・塩、こしょう……各適宜
・小麦粉……適宜
・オリーブオイル……大さじ2杯
・とろけるスライスチーズ……3枚
・大葉……6枚
・塩、こしょう……各適宜
・小麦粉……適宜
・オリーブオイル……大さじ2杯
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