前の記事へ 次の記事へ
宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！
PR macaroni公式

目次

作り方

1. 水なすは縦半分に切り、皮面に切り目を入れる

2. フライパンにサラダ油を熱し、水なすの切った面から中火で3〜4分焼き、裏返してから弱火で10分ほど焼く

3. 小鍋に（a）を入れてひと煮立ちさせる

4. お皿に水なすを盛り、3をまわしかけてできあがり

5. みそだれがぴったり。水なすのピリ辛みそ焼き

薄い青色の丸皿に盛られた水なすのピリ辛みそ焼き

Photo by 稲吉永恵

調理時間：20分

水なすはみそとの相性抜群。ピリッと辛味のあるみそだれを塗って香ばしく焼けば、大きな水なすもぺろりと食べられます。あらかじめ電子レンジで加熱してから焼くと、時短で調理できますよ。お子さんには、豆板醤の代わりにマヨネーズを使ってもGOOD。

材料（2人分）

・水なす……1個
a. 赤みそ……大さじ2杯
a. 酒……大さじ1杯
a. はちみつ……大さじ2杯
a. みりん……大さじ2杯
a. 豆板醤……小さじ1杯

作り方

1. 水なすは縦半分に切り、切った面に切り目を入れる

2. 水なすを耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ500Wで5分加熱する

3. （a）を混ぜる

4. 2に3を塗り、トースターや魚焼きグリルで焦げ目が付くまで焼いたらできあがり

6. とろ〜りとろける。水なすの大葉チーズ焼き

白い楕円のお皿に盛られた水なすの大葉チーズ焼き

Photo by 稲吉永恵

調理時間：20分

シンプルながら満足感のある水なすの大葉チーズ焼き。水なすは生でも食べられるので、焦げ目が付くように色よく焼きましょう。焼き過ぎは、水分が出てしまうので注意ですよ。まろやかなチーズとさわやかな大葉のバランスがよく、水なすの甘味とマッチします。

材料（2人分）

・水なす……2個
・とろけるスライスチーズ……3枚
・大葉……6枚
・塩、こしょう……各適宜
・小麦粉……適宜
・オリーブオイル……大さじ2杯
この記事を報告する
次のページ
こんな食べ方も！水なすのアレンジレシピ3選
なすに関する記事

レンジからグリルまで！「なすのチーズ焼き」基本レシピ＆アレンジ10選
見た目も楽しむ♪とろ〜り「白ナス」の人気レシピ13選

プロが認めた！こめ油でワンランクアップの作りおきレシピ3選をご紹介
PR macaroni公式
なすの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ