1. パスタ

アヒージョオイルを使えば、味わい深いペペロンチーノパスタが簡単に作れます。アヒージョオイルをそのままフライパンで温め、ゆでたパスタと和えるだけ。ほかの具材を加えたり、仕上げにバジルを散らしたり、自在にアレンジが可能です。

2. サラダ

アヒージョオイルはサラダのドレッシングにも活用できます。温めて温野菜にかけてもよいですし、生野菜と合わせるならバーニャカウダにリメイクするのがおすすめ。アヒージョオイルにアンチョビを加え、ぐつぐつ煮込めば完成です。お好みで生クリームや豆乳をプラスしてもOK。

3. オムレツ

オムレツを焼くときに役立つのが、コクと風味のあるアヒージョオイル。いつものオムレツが、味わい豊かに仕上がります。厚みのあるスペイン風オムレツ「トルティージャ」を作るのもおすすめ。じゃがいもや玉ねぎなど好きな具材を入れて、本場の味を楽しみましょう。

おしゃれなアヒージョを食卓に

簡単でおいしくて、見栄えも抜群!アヒージョはワインのおつまみとしてはもちろん、具材次第でメインのおかずにもなり、覚えておくととても便利なメニューです。

旨味が溶け出したオイルが残ってしまったら、別の料理にリメイクするのがおすすめ。この記事で紹介したレシピやリメイク術を参考に、日々の食卓でアヒージョを楽しんでくださいね。
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