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【魚介】アヒージョの具材5選
1. えびとマッシュルームのアヒージョ
Photo by macaroni
もっともオーソドックスかつ、簡単なアヒージョレシピです。定番具材のえびとマッシュルームを多めのオリーブオイルで煮込めば、そこはもうスペイン。弱火でじっくりと加熱することで旨みがしっかり出てきます。ローズマリーやタイムなどのハーブを加えると、風味も格段にアップ！
2. たこのアヒージョ
濃厚な味わいのアンチョビと、噛むほどにおいしさが込み上げるたこの組み合わせです。加熱する時間によってたこの食感が変わり、長ければ長いほどやわらかな仕上がりに。弾むような歯ごたえがお好みの場合は、短時間にしてきましょう。
3. さばの和風みそアヒージョ
Photo by macaroni
さばの味噌煮缶を使った手軽でひと工夫あるレシピ。ホロホロ食感のさば味噌煮缶の旨みとコクは、オリーブオイルとも相性抜群です。残ったオイルはパスタに絡めたり、ごはんと一緒に食べてもおいしいですよ。
4. しらすのアヒージョ
Photo by macaroni
たんぱくなしらすが、にんにくと赤唐辛子の香りをまとって、やみつきになる味わいに変身！身が小さい分、オイルをたっぷり吸い込んでくれます。ゆでたキャベツやブロッコリーにかけてもおいしいひと品ですよ。
5. かきのアヒージョ
プリッとやわらかな身をかじれば、ジューシーなエキスがじゅわり。まったりとしたかきの旨みと、にんにくやオリーブオイルの香りが、口いっぱいに押し寄せます。みじん切りの玉ねぎを入れるので、コクや甘みがしっかり感じられますよ。
【肉】アヒージョの具材6選
6. ウインナーのアヒージョ
ウインナーのアヒージョは、ぱぱっと手軽に作れる点がおすすめ！食材をはさみでカットすれば、洗い物も少なく済みますよ♪ うまみたっぷりで、ワインやビールのお供にぴったり。お好みの野菜を入れて召し上がれ。
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