7. アスパラガスと長芋トマトのさっぱり炒め

アスパラガス、長芋、トマトをお酢、塩、ブラックペッパーで味付けした、さっぱりとしていて、見た目にも綺麗なおかずです。隠し味に昆布茶を使っています。

8. 豆腐とインゲンのポン酢炒め

お豆腐に片栗粉をまぶして炒めているため、とろんとした食感が楽しめる一品です。ポン酢で味をつけるため鍋のような味わいとなり、ご飯にのせててどんぶりにしてもおいしいですよ♪フライパンでちゃちゃっと作れるので、あと一品ほしい時にもピッタリです。

9. 小松菜とえのきのさっぱり梅煮

Photo by macaroni

えのきと油揚げ、小松菜を、梅を混ぜた出汁で煮込むだけの簡単レシピ。梅かつおが香るさっぱりとした和風おかずです。お酒のお供にもおすすめですよ。また、食欲がない時には、梅の酸味が食欲を刺激してくれます!

10. さっぱりトマトのイタリアンしゅうまい

Photo by macaroni

カットトマト入りの肉だねにとろけるチーズをたっぷりまぶし、フライパンで蒸し焼きにしまた、イタリアンなしゅうまいです。トマトの酸味とチーズのコクがたまらない、見た目もおしゃれなレシピです♪

魚でさっぱり♪簡単おかずレシピ5選

11. 塩サバのレモンマリネ

いつもの塩サバも、レモンとマリネ液と和えることで、イタリアンな塩サバに変身します。サッパリとした夏に食べたくなるおかずです。塩サバの塩気が少ない場合は、レモン汁も合わせて、少なめにしましょう。

12. 秋刀魚のさっぱり煮

圧力鍋で、秋刀魚、お酢、生姜、かつお節を煮込んださっぱりとした一品です。たくさん作って、保存袋に入れ冷凍保存することも可能ですよ。

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