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ランチやディナーの定番のおかず「チキン南蛮」ですが、油で揚げたり、ソース作りを面倒に感じたことはありませんか?そこで今回は、人気の揚げないレシピや、ちょっとしたコツで簡単に作る方法など、チキン南蛮を手軽に作れる裏ワザをご紹介します!

チキン南蛮を簡単に作るには?

作るのが面倒なイメージのあるチキン南蛮を、簡単に作る方法、知りたくありませんか?「食べたい!」と思っても、油で揚げるのが面倒だったり、調理時間の関係で諦めてしまうときもありますよね。
そんなチキン南蛮ですが、じつはちょっとしたコツを取り入れるだけで、劇的に簡単に作ることができちゃいます。揚げずに作る方法や、時短で作れるタルタルソースレシピなど、早速気になる裏技をチェックしていきましょう!

小さめカットで時短「チキン南蛮」

通常、1枚肉を揚げて作るチキン南蛮ですが、小さくカットしてから調理することで火の通りを早くする効果も。鶏肉の厚みにもよりますが、1枚肉の場合揚げ時間は10分ほど。カットしておけば3~4分で揚がるので、半分以上短縮できちゃいます!

小さいからお弁当にも入れやすい!

小さくカットしたチキン南蛮は、お弁当にもピッタリ!ご飯との相性も抜群ですし、パンに挟んでサンドイッチにしてもおいしいですよ♩タルタルソースがゆるいと汁漏れしてしまう可能性があるので、マヨネーズを少なめにして固めに作っておくのがおすすめです。

「揚げない」人気レシピで片付けも簡単♩

フライパンでサクッと揚げ焼き

揚げ物はキッチンが汚れてしまったり、油の処理や、洗い物も大変ですよね。そんなときにおすすめなのが、フライパンで揚げ焼きする方法。1cmほど油を敷くだけで、こんがりサクサクの仕上がりに!火の通りをよくするために、厚みのある部分は切り開くか、小さくカットしておくと良いですよ。

レンジで蒸し焼き

さらに簡単なレンジで作る方法も。鶏肉をレンジで蒸し焼きにしたあとに、甘酢ダレ、タルタルソースをかけたアレンジです。手軽に作れるだけでなく、油を使わない分カロリーカットもできちゃいます。

甘酢タレもタルタルソースも簡単に作ろう!

甘酢タレは比率を覚えればOK

材料

Photo by donguri

甘酢ダレは、酢と醤油と砂糖が3:2:2の比率さえ覚えておけばOK。こちらを基準に、甘め、酸っぱめなどお好みで調整しましょう。

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