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鶏胸肉を柔らかく煮るコツ
用意するもの
深さのある鍋
材料
鶏胸肉
片栗粉
水
氷水
方法
1. そぎ切りにした鶏胸肉に片栗粉をまぶします。
2. たっぷりと沸騰した熱湯が入った鍋に鶏胸肉を入れ、火を止めフタをして、1時間ほど茹でます。
3. 最後に、鍋から鶏胸肉を取り出し、氷水でシメれば完成です。
鶏胸肉を柔らかく焼くコツ
材料
鶏胸肉
塩
砂糖
水
油...適量
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