ピーマンの種や綿は、実は食べられるんです！こちらは、なすと丸ごとピーマンの煮物のレシピ。作り方は、鍋に食材を丸ごといれて煮込むだけなのでとても簡単ですよ！ぐつぐつ煮込んだなすとピーマンは煮汁を吸ってくたくたに♪ 冷ましてもおいしくいただけます。
「なすの煮物」20選！人気の和食からアジアンレシピまで
なすを使った煮物の人気レシピを20選ご紹介します。めんつゆで簡単にあっさり煮る和食から、こっくり味がたまらない中華、スパイシーなアジアンテイストまで、さまざまなお料理でなすの煮物を味わってみませんか？やわらかく旨みたっぷりのなすに、お箸が止まらなくなること間違いなしですよ。
2019年10月7日 更新
【和風】なすを使った人気の煮物5選
1. なすとピーマンの丸ごとしょうが煮
Photo by macaroni
2. なすと身欠きニシンの煮物
関西では「にしんそば」の具に使われるポピュラーな「にしん」を使ったレシピです。乾燥の度合いによってハードタイプとソフトタイプがありますが、このレシピで使うのはソフトタイプ。冷めてもおいしい、おすすめのひと品です！
3. 厚揚げとなすのめんつゆ煮
厚揚げとなすを合わせた煮物のレシピです。味付けにめんつゆを使っているので、手軽に作ることができますよ。こんがり焼いた厚揚げの食感に、大根おろしのジュワッとした味わいがマッチ！ごはんのおかずにもぴったりなひと品です。
4. なすとひりょうずの煮物
ひりょうず（飛龍頭）は、おでん種の「がんもどき」の別名で、語源は驚くことにポルトガル語の「fiilhos」（フィリョース）で、これは小麦粉に卵を混ぜたスイーツです。ポイントは、ひりょうずとなすを別鍋で煮ること。お正月のお煮しめと同様、性質の違う材料をいっしょに煮ると味がにごります。
