栄養情報（1人あたり）
201kcal
5.7g
6.4g
29.1g
22.2g
3g
下ごしらえ
なすはヘタとガクを取り除きます。
作り方
1
えのきは袋のまま石づきを切り落とし、長さを3等分します。
2
なすは縦半分に切ってから斜めに切り込みを入れ、長さを3等分します。
3
フライパンにごま油を引き、なすを皮目から入れて両面を中火で3分ずつ焼きます。えのきと☆の調味料を加え、中火で5分煮込みます。
4
煮汁がとろみを帯びてきたら酢を加え、ひと煮立ちさせて完成です。器に盛り付け、お好みで万能ねぎをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
- えのきは袋ごと切ると、まな板を汚さずに石づきが落とせます。
- 最後にお酢を入れると味が引き締まりますよ
- なすを入れず、えのきだけで作ると手作りのなめたけになります
よくある質問
・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。
▼えのき好きの方たちのために…！「えのき」レシピはこちら♪
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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