目次
7. ホームベーカリーで米粉の角食パン
生地をホームベーカリーで作れば、むずかしいパンも手軽に作れます。米粉は、グルテン入りでホームベーカリー用のものを使いましょう。しっとりとやわらかく、ふわふわのパンは、そのままでもサンドイッチにしてもおいしく、朝食にぴったり。
8. 米粉入り黒ごまベーグル
女性に人気のベーグルも、米粉をミックスするとよりもっちりして自然な甘味がプラス。こちらのレシピでは酒粕も一緒にホームベーカリーに入れますが、酒粕の香りはほとんどせずに、しっとり仕上がるんです。ゆでて艶やかになった生地は、焼くと香ばしくてお店のようなベーグルに。
9. 米粉入りみそパン
強力粉の代わりに米粉を使ったパンは、ほんのりお米の風味が感じられます。お米と相性のよい食材といえば、おみそ。焼きあがったパンに田楽みそを塗れば、和テイストのパンのできあがり。ひじきの煮物やおみそ汁など和食と組み合わせてもおいしいパンです。
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10. 米粉のナッツクッキー
Photo by macaroni
ざくざくとした食感が楽しい米粉のクッキーです。材料をどんどん混ぜてオーブンで焼くだけの簡単レシピ。米粉を使えば、小麦粉で作るときのように生地を寝かせる必要がありません。また、スプーンで生地をすくうため、型抜きする手間がかからないのもうれしいポイント。
11. 米粉パンケーキ
Photo by macaroni
もっちりふわふわのやさしい食感を楽しめる、米粉パンケーキを作りましょう。テフロン加工されているフライパンを使う場合は、油やバターを引かずに焼くときれいなきつね色に仕上がりますよ。スクランブルエッグやサラダと一緒に召し上がれ。
12. きな粉の米粉ロールケーキ
Photo by きな
生地にもクリームにもきな粉を使う、和風ロールケーキを作ってみませんか。どこか懐かしい素朴な味わいを堪能できますよ。なめらかなきな粉クリームと、米粉で作るもっちり食感の生地がベストマッチ。お茶請けや、ちょっとしたプレゼントに最適です。
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