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グルテンフリー！もっちり米粉パンケーキ

「米粉パンケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。薄力粉やホットケーキミックスを使わずに、米粉でグルテンフリーのパンケーキを作りました。米粉を使うことで、ふわふわとした軽い食感の中にもちもち感がプラスされ、いつもとは少し違った味わいに♪朝食にもおやつにもおすすめですよ。 2022年3月8日更新

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カテゴリー：

レシピ

スイーツ・お菓子粉類・皮グルテンフリーレシピ米粉製菓材料ベーキングパウダー

調理時間

20 分

1.8 (2件)

クリップ

1295

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

462kcal

たんぱく質

12.1g

脂質

13.9g

炭水化物

74.3g

糖質

73.2g

食塩相当量

0.5g

材料

（2〜3人分）

米粉 200g
ベーキングパウダー小さじ1杯
卵 2個
牛乳 200cc
砂糖 40g
サラダ油大さじ1杯
トッピング
- こしあん適量
- バター適量

作り方

卵をボウルに割り入れ砂糖を加えてすり混ぜます。

牛乳、サラダ油を加えて混ぜ合わせたら、米粉とベーキングパウダーを加え、粉気がなくなるまで混ぜます。

フライパンを熱し、生地を流します。弱火で両面焼き色がつくまで焼きます。

器に盛り付け、こしあん、バターをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

・バターや油を引かずに焼くことで、表面がキレイに焼けます。
・テフロン加工されていないフライパンを使う場合は、バターや油を使用して焼いてくださいね。
・牛乳は豆乳でも代用できますよ。

使用している米粉はこちら

出典：amazon.co.jp

出典：shopping.yahoo.co.jp

ITEM

みたけ米粉パウダー彩のかがやき 300g

￥216〜

原材料 : うるち米賞味期限 : 製造より12ヶ月内容量 : 300 グラム[g]

※2021年10月29日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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レビュー(2件)

1.8

❤︎SUGAR❤︎

2.5

自分のレシピの分量を忘れてしまった為、参考にさせて頂きました。レシピを見た時に、牛乳の分量が多いかも💦と思ったので、減らして作りました。牛乳120g BP小2 油なしに変更し、動画よりは少し固めの生地で作りました。ただ、米粉は少しの水分の違いで仕上がりが変わるので、卵の大きさや米粉の種類で水分量を調整する必要があると思います。油はあっても無くても大丈夫だと思います。

あお

1.1

分量通りに作りましたが、生地がサラサラすぎてクレープみたいになりました。米粉を少し足してみたら、硬く粉っぽい仕上がりになりました。

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