目次
19. 米粉のグルテンフリーお好み焼き
お好み焼きをよりヘルシーに食べたい方は、米粉を使ってみませんか？小麦粉の代わりに米粉を使うことで、グルテンフリーのお好み焼きになりますよ。あとはお好みの野菜をたっぷり入れて焼きあげれば、家族みんなでいただけます。ビールのお供にも最高ですね。
20. 秋鮭の米粉ムニエル
鮭に米粉をまぶして焼くムニエルは、軽やかで上品な味わいが魅力。お店のような本格的な味は、記念日やおもてなしにもおすすめです。脂ののった鮭とレモンの酸味が効いたバターソースの組み合わせもおいしく、白いワインが進みそう。
21. バター生クリーム不使用の米粉クラムチャウダー
米粉や豆乳で作るグルテンフリーのクラムチャウダーは、バターや生クリームを使わないのでヘルシー。野菜を炒めるタイミングで米粉を一緒に混ぜることで、ほどよいとろみがつき、魚介の旨味を感じられるクラムチャウダーに仕上がります。具だくさんで、これだけでおなかが一杯になるひと品ですよ。
22. 米粉たこ焼き
市販のたこ焼き粉や小麦粉などの代わりに、米粉を使うたこ焼きです。モチッとした弾力のある歯応えが特徴。生地の作り方さえマスターしておけば、具材を変えてアレンジを楽しめますよ。チーズや白菜キムチなど、変わり種の具材を入れるのも一押し。
23. 米粉衣の天ぷら
天ぷらの衣がべちゃっとなったり、硬くなりすぎたりしてしまった経験はありませんか？小麦粉を使うのが一般的ですが、米粉を使うと簡単にサクッとした天ぷらを作れますよ。むずかしいコツもいらないので、ぜひ試してみてください。
24. 米粉チヂミ
おかずとしてもおつまみとしても大活躍するチヂミのレシピです。米粉を使うモチモチの生地に、具材をたっぷりと混ぜ合わせましょう。豚こま肉を使うため、より食べ応え抜群に。タレはピリ辛やさっぱり味など何種類か用意すると、味の違いを楽しめますよ。
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