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冷凍焼きなすの解凍方法・使い方
焼きなすは自然解凍または冷蔵解凍することができます。どちらも時間がかかるため余裕をもって解凍するのがおすすめ。なお、室温が高い時期に自然解凍すると傷むおそれがあるため避けてください。
短時間で解凍したいときは電子レンジを使いましょう。解凍モードもしくは低温で解凍すると焼きたてのおいしさを再現できます。
短時間で解凍したいときは電子レンジを使いましょう。解凍モードもしくは低温で解凍すると焼きたてのおいしさを再現できます。
冷凍保存できる。なすの作り置きおかず3選
1. いろいろ使える。なすのペペロンチーノ
Photo by macaroni
多めのオリーブオイルとにんにくで炒めるなすのペペロンチーノは、冷凍保存に最適。冷凍しても味わいがあまり変わらないため、おいしくいただけますよ。炒め物にしたり、パスタの具材にしたりと重宝します。
2. お弁当に。なすと鶏もも肉のおかか炒め
Photo by macaroni
なすと鶏もも肉のおかか炒めは、甘辛い味付けでごはんによく合います。煮詰めて味を染み込ませるため、お弁当のおかずにもってこいですよ。冷凍しても食感の変化が気になりにくいひと品です。
3. 味がしみしみ。丸ごとなすの揚げびたし
Photo by macaroni
丸ごとなすの揚げびたしは、温かくても冷めてもおいしいメニュー。口に入れると、じゅわっとだしの旨味となすの甘味が広がり、いくらでも食べられそうです。冷凍するときは、漬け汁も一緒に冷凍用ジッパー袋に入れてくださいね。
冷凍なすを使うおすすめレシピ3選
4. 時短で絶品。冷凍なすの南蛮漬け
生のまま冷凍保存したなすは、繊維が崩れて味が染みやすくなります。短い時間の加熱で、まるで長く煮込んだようなおいしさになりますよ。冷凍すると皮の部分が硬くなるため、気になる方は切り込みをいれておくのがおすすめ。
5. とろりととろける。冷凍なすの麻婆茄子
冷凍保存した揚げなすを使って、手軽に麻婆茄子を作ってみませんか。なすは、凍ったまま麻婆だれに絡めてOK。時間がないときでもあっという間に仕上げることができます。なすがとろとろにとろけて、おいしいですよ♪
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