目次
5. 手軽に作れる。すももジェラート
すもものおいしさがぎゅっと詰まったジェラート。凍らせたあと、フードプロセッサーでしっかりと撹拌するのがなめらかな口当たりに仕上げるコツです。シンプルな材料で簡単に作れるので、大量消費におすすめ。ぜひ完熟の甘いすももで作ってみてくださいね。
6. 甘酸っぱさがやみつき。すももジャム
Photo by Raico
すももでジャム作りに挑戦するのはいかがでしょうか。材料はすももと砂糖、レモン果汁だけで作れます。日持ちするので、すももが食べきれないときにうってつけですよ。甘酸っぱいすももジャムは、トーストに塗ったりスイーツに活用したりするのはもちろん、肉料理にもよく合います。
7. 肉料理にマッチ。ポークソテーのすももソース
すももジャムを作ったら、ぜひ肉料理のソースに活用してみてください。甘酸っぱいすももソースが、豚肉とマッチ。すもものフルーティーな香りと甘味が引き立ち、ポークソテーがさっぱり食べられます。ワインにもよく合いますよ。
8. レンジを活用して。すもものレアチーズケーキ
甘酸っぱいすももはレアチーズケーキと相性抜群。電子レンジで手軽に作るすももソースを使えば、きれいなピンク色のレアチーズケーキに仕上がりますよ。簡単でなめらかな口当たりに仕上がるため、おもてなしにも日々のおやつやデザートにもぴったりですね。
9. フルーティ！すもものタルト
サクサクのタルト生地とコクのあるアーモンドクリームに、甘酸っぱいすももはよく合います。酸味と風味が引き立ち、贅沢な味わいですよ。すももは、太陽や大石早生など甘味のある品種をチョイスすると、とてもフルーティーに仕上がります。
10. 贅沢に焼き込んで。すももの全粒粉ケーキ
生のすももをトッピングして焼く、見た目にインパクトのあるケーキのレシピです。全粒粉とクルミの香ばしさが、ジューシーで甘酸っぱいすももとマッチ。すももは焼くと甘味が凝縮します。すももが熟しすぎてしまったときにおすすめですよ。
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