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1. 初級レベル。HMチョコパン
パン作りに慣れていない方は、まずHMチョコパンから挑戦してみましょう。ホットケーキミックスを使うため、発酵不要。パン生地の材料はたった3つで、失敗なく作れますよ。ポイントは、生地がなめらかになるまでこねること。包むものを好みにアレンジして、子どもと一緒に作っても楽しいですね。
2. 中級レベル。チョコチップスティックパン
軽くて食べやすいチョコチップスティックパンは、おやつや軽食にもってこい。パン生地は、バターがなじんでツヤが出るまでしっかりこねましょう。チョコチップが溶けてしまうので、チョコチップを加えたら手早くこねてくださいね。強力粉と薄力粉を混ぜて作るパンは、生地が扱いやすいので、慣れていない方にもおすすめですよ。
3. 中級レベル。チョコロールちぎりパン
見栄えのよい折り込みパンも、意外と簡単に作れます。パン生地は、しっかりこねましょう。生地がやわらかく伸び、両手で広げてみて薄い膜ができる状態がベストですよ。
一次発酵は倍の大きさになるまで発酵させますが、慣れないときはフィンガーテストをおこなって確認します。打ち粉をつけた指で生地の中央に穴をあけ、穴が残っている状態であればOKです。クルミやチョコチップ以外にもアーモンドスライスやオレンジピールを巻き込んでもGOOD。
一次発酵は倍の大きさになるまで発酵させますが、慣れないときはフィンガーテストをおこなって確認します。打ち粉をつけた指で生地の中央に穴をあけ、穴が残っている状態であればOKです。クルミやチョコチップ以外にもアーモンドスライスやオレンジピールを巻き込んでもGOOD。
4. 上級レベル。ショコラブレッド
こちらも折り込みで作るショコラブレッド。チョコレートシートを折り込むときは、パン生地をしっかり休ませながらおこなうと、生地がきれいに伸びて上手に折り込めます。無理に伸ばすと破れるおそれがあるので、丁寧におこなってくださいね。
二次発酵の目安は、倍の大きさになるまで。オーブンの予熱時間も考慮して、過発酵にならないように、もっとも膨らむ手前で終わらせるのがコツですよ。
二次発酵の目安は、倍の大きさになるまで。オーブンの予熱時間も考慮して、過発酵にならないように、もっとも膨らむ手前で終わらせるのがコツですよ。
5. 上級レベル。チョコレートバゲット
チョコレートバゲットは、ほろ苦い生地にチョコレートの甘さが贅沢。見栄えもよく、贈り物にすると喜ばれること間違いなしです。純ココアパウダー入りのパン生地は、固くてこねにくく乾燥しやすいのが難点。通常のパンよりも長くしっかりとこねるのがポイントですよ。
二次発酵の見極めは、表面がゆるんで1.2倍程度に膨らんでいる状態を目安にしましょう。バゲットはむずかしいイメージがありますが、ぜひ挑戦してみてくださいね。
二次発酵の見極めは、表面がゆるんで1.2倍程度に膨らんでいる状態を目安にしましょう。バゲットはむずかしいイメージがありますが、ぜひ挑戦してみてくださいね。
チョコパンをおうちで手作りしてみよう♪
焼きたてパンのおいしさは格別。おうちでチョコパンを手作りすれば、子どもも大人も大喜びしてくれること間違いなしです。一見むずかしそうなパン作りですが、こね方のコツや発酵の見極めを押さえれば、失敗せずに作れますよ。
手作りパンのよいところは、入れる具材をアレンジしたり形を変えたりして自由に作れること。ご紹介したレシピを参考に、ぜひチョコパン作りにトライしてみてくださいね。
手作りパンのよいところは、入れる具材をアレンジしたり形を変えたりして自由に作れること。ご紹介したレシピを参考に、ぜひチョコパン作りにトライしてみてくださいね。
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