24. さっと炒めて。えびと切り干し大根のサラダ

ぷりぷりのえびとポリポリの切り干し大根、ふたつの食感を同時に味わえるエスニックサラダです。にんにくのパンチにレモンの爽やかな香りが特徴的。切り干し大根や野菜は、軽く炒めてからドレッシングになじませましょう。味が染み込みやすくなりますよ。

25. フレッシュ。切り干し大根のナンプラーサラダ

トマトの水分をうまく活用することで、トマトの旨味も逃がさず味わえます。トマトは手で潰しながら切り干し大根に混ぜて、ナンプラーとやオリーブオイルなどで味つけします。彩りとして紫キャベツの千切りを加えれば綺麗な仕上がりになります。香菜を加えると香りもよくなりますよ。

切り干し大根の作り置きレシピ3選

26. 保存もきく。切り干し大根の中華マヨサラダ

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作り置きに便利で、パリパリ食感がクセになるひと品です。ぬるま湯で戻した切り干し大根に、ハムと野菜、マヨだれを和えるだけで簡単に作れます。白いりごまや、白すりごまを使うと風味のアクセントになり、余分な水分を吸い取って日持ちしやすくなりますよ。

27. さっぱりした味わい。切り干し大根の塩こんぶサラダ

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塩こんぶを効かせるさっぱりした味わいと、切り干し大根の旨味が口いっぱいに広がる副菜レシピ。作り置きしておけるので、今日の献立にあと一品が欲しいときに助かります。味がぼやけないように、切り干し大根ときゅうりはしっかりと水気を絞って使うのがポイントですよ。

28. 栄養満点。切り干し大根のシャキシャキサラダ

切り干し大根のシャキシャキ食感に旨味がギュッと凝縮されたサラダは、ついつい食べる箸が止まらなくなるおいしさです。シンプルな味付けでどの料理とも相性がよく、野菜をほうれん草から小松菜や豆苗で代用したり、きのこや玉ねぎを加えてアレンジも楽しめます。

切り干し大根サラダは簡単で作り置きにも便利♪

クセがなく、味付けを選ばないのが切り干し大根の魅力です。さっぱりサラダを食べたいときは、しょうゆや酢でさっぱりと、いつもと違う味わいを楽しみたいときはマヨネーズやナンプラーを使うサラダがおすすめ。ぜひ、ご紹介したレシピを参考に、切り干し大根でサラダを作ってみてくださいね。

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