目次
18. ヨーグルト使用。切り干し大根とツナのサラダ
切り干し大根をヨーグルトに半日漬けて戻し、きゅうりとツナ缶で和えるサラダレシピ。味付けはマヨネーズを使わず、シンプルに塩こしょうのみで仕上げ、さっぱりした味わいに。水ではなく、ヨーグルトで切り干し大根を戻すことでおいしさも栄養価もアップします。
19. シンプルに味付け。切り干し大根のデリ風サラダ
オリーブオイルと塩こしょうのシンプルな味付けだからこそ、切り干し大根の旨味を最大限に味わえるデリ風サラダ。冷蔵庫にある食材でパパッと作れるのもうれしいポイントです。レシピでは水菜と玉ねぎを使いますが、サラダ用のカット野菜で作ってもOKですよ。
20. カフェ風。 切り干し大根のイタリアンサラダ
白い切り干し大根に、パプリカの赤やパセリの緑が映えるサラダです。ガーリックオイルで炒めるベーコンがコクをプラスし、全体をまとめてくれますよ。バルサミコ酢とレモン果汁で作るさっぱりドレッシングが食欲を刺激するひと品です。
切り干し大根のエスニック系サラダレシピ5選
21. ソムタム風。切り干し大根のタイサラダ
Photo by macaroni
青パパイヤで作る本場のソムタムを、切り干し大根を代用してアレンジするひと品。水で戻した切り干し大根のパリパリとした食感が、青パパイヤの食感と似ていてベストマッチ。好みで粗く刻んだピーナッツを加えるのも、本場の味わいに近づきおすすめですよ。
22. 香ばしさプラス。切り干し大根と桜えびのサラダ
桜えびとアーモンドの香ばしさが食欲をそそるエスニックサラダ。エスニックサラダのなかでも食べやすい味付けで、幅広い年代に好まれるひと品です。ナンプラーの深いコクが特徴です。調理の初めに切り干し大根やひじきはさっとゆで、冷ましておくと効率よく作ることができますよ。
23. パクチーと好相性。切り干し大根のオイマヨサラダ
女性に人気のパクチーを切り干し大根のサラダに使いましょう。レシピではパクチーの種から作られるスパイスを使いますが、フレッシュなパクチーを刻んでもOK。より華やかな香りを楽しむことができますよ。やさしい味の切り干し大根にアクセントをプラスしたいときにおすすめです。
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