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6. 万能調味料に変身。梅かつおにんにく
Photo by macaroni
電子レンジ加熱したやわらかいにんにくを使うので、和え物やドレッシングへのアレンジが簡単です。筆者は叩いてオリーブオイルと混ぜ、冷奴のトッピングにするのがお気に入り。実が取り出しにくいときは、30秒ずつ加熱を追加してやわらかくすると、皮からつるんと気持ちよく剥けますよ。
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7. コリコリ食感。砂肝のにんにく炒め
Photo by ako0811
砂肝の硬い皮を丁寧に取り除くのが、おいしい口当たりにする秘訣。筆者はこれを怠り「噛みきれない」と不評だった経験がありますが、今はひと手間惜しみません。弱火でじっくり香りを移すにんにくオイルで炒めれば、お酒が進むパンチの効いたひと皿になりますよ！
8. 風味豊か。にんにくみそトンカツ
豚肉を4枚重ねて作るため驚くほどやわらか！中から溢れる「にんにくみそ」のパンチが強烈で、ソースなしでも箸が止まりません。筆者はみそを欲張ってあふれさせた経験があるので、薄く塗り肉を密着させるのがコツ。にんにくの香りに家族も大興奮のスタミナ主菜です。
9. パワフル。めかじきのにんにくしょうゆ照り焼き
Photo by macaroni
淡白なめかじきが、にんにくの力で満足感たっぷりのご馳走に。パサつきを防ぐため、焼く直前に薄く片栗粉をまぶすと、タレがよく絡んでしっとりジューシーに仕上がりますよ。肉を控えている日の献立でも、これなら家族から「物足りない」と言われることはありません！
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10. おしゃれ。まぐろとアボカドのピリ辛塩こんぶ和え
Photo by macaroni
生のにんにくを少量すりおろして加えるだけで、味がグッと引き締まります。入れすぎると辛くなるため、筆者は「ほんの少し」を隠し味にしています。アボカドのまろやかさと塩こんぶの旨味がにんにくと絶妙に調和し、急な来客へのおつまみとしても重宝している鉄板レシピです。
11. 香ばしい。カリカリじゃことキャベツのサラダ
Photo by macaroni
にんにくの香りを移したごま油で、ちりめんじゃこをカリカリに炒めてキャベツの千切りにのせるだけ！にんにくの食欲を刺激する香りがふわっと立ち上がりますよ。野菜嫌いな子も、この香ばしさに誘われてペロリと食べてくれるので、我が家の救世主サラダです。
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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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