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ひき肉の人気お弁当レシピ！
春の新生活シーズンが始まって1ヶ月、お子さんのお弁当作りがスタートした方、おかずのメニューに悩みませんか？学校や職場に慣れてきて、自分で作ったお弁当を持って行ってみようかな……と考えている方もいらっしゃるのでは。
そんなあなたにおすすめなのが「ひき肉そぼろ」です。作り置きしておくと、そぼろご飯として、卵焼きに混ぜたり野菜炒めのアクセントにと展開できますよ。これで、毎日のおかず作りやお弁当作りが楽々、メニューの幅もが広がること間違いなしです！
そして、みんな大好き「ハンバーグ」、こちらも小さめに作り小わけして冷凍しておくと、朝のお弁当作りが一気に時短、とても楽になります。ほかにも、今回は和・洋などバリエーション豊かなハンバーグ・つくねなどもタップリご紹介しますので、ぜひお役立てくださいね。
そんなあなたにおすすめなのが「ひき肉そぼろ」です。作り置きしておくと、そぼろご飯として、卵焼きに混ぜたり野菜炒めのアクセントにと展開できますよ。これで、毎日のおかず作りやお弁当作りが楽々、メニューの幅もが広がること間違いなしです！
そして、みんな大好き「ハンバーグ」、こちらも小さめに作り小わけして冷凍しておくと、朝のお弁当作りが一気に時短、とても楽になります。ほかにも、今回は和・洋などバリエーション豊かなハンバーグ・つくねなどもタップリご紹介しますので、ぜひお役立てくださいね。
【豚ひき肉】お弁当おかずのレシピ9選
1. ピリ辛肉味噌の二色丼
肉味噌と卵そぼろのハーモニーが魅力の二色丼も簡単に作れますよ。ピリ辛にんにく味噌で味付けした肉味噌にご飯が進みそうです。
2. ジャージャー丼
たけのこの食感が楽しいジャージャー丼、そぼろは多めに作っておくとチャーハンやおにぎりの具に、野菜と和えてお弁当のひと品にと展開できますよ。
3. ラップで簡単！アスパラガスの挽き肉巻き
こちらはアスパラの食感がアクセントのひき肉巻きです。ラップを使って成形、レンジ加熱するので簡単に作れますよ。輪切りにすれば、お弁当おかずとしても大活躍です。
4. 作り置きネギ味噌ハンバーグ
こちらは冷蔵庫で5～6日保存OKの、なんとも頼もしい作り置きハンバーグ。味噌を練り込むことによって、保存効果があるのだとか。しっかり味がついているのでそのままお弁当に、おうちではおろしポン酢でどうぞ。
5. 豚ひき肉の卵炒め
刻みネギがあれば包丁要らず、手早く作れてご飯によく合うお役立ちメニューです。もちろんお弁当のおかずにも重宝するひと品ですよ。
6. カラフル♪ ミニパプリカの肉詰め
こちらはピーマンの肉詰めのアレンジ、ミニパプリカの輪切りバージョンです。詰めやすいサイズとカラフルな色合いで、お弁当のおかずにピッタリ。刻みベーコン入りでコクのあるおいしさですよ。
7. 蒸しみそつくね
こちらはふんわりと蒸しあげた豚ひき肉のみそつくね、ご飯によく合うしっかり味で、お弁当に嬉しいひと品です。
8. レンコンのはさみ揚げ
シャキシャキとれんこんの歯ごたえがおいしい、れんこんのはさみ揚げもお弁当に人気のメニューです。意外と簡単に作れるので、手づくりしてみませんか？
9. 旬の新じゃがいもで♪ 挽き肉のカレー風味
今が旬のミニサイズの新じゃがいもを皮ごと使った、ひき肉のカレー炒めはいかがですか？お子さんも食べやすい、辛さ控え目レシピです。夕食のおかずやお弁当のひと品にピッタリですよ。
【合挽き肉】お弁当おかずのレシピ5選
【合挽き肉】お弁当おかずのレシピ一覧
10. 定番！甘辛醤油の肉そぼろ
そぼろと言えば、まずは定番の甘辛醤油味でしょう。生姜の風味が食欲をそそるひと品です。冷蔵庫に常備しておくと、ご飯やおにぎりに、卵焼きや炒めもの・和え物に混ぜたりと、色んな料理に使えますよ。
11. ネギ塩そぼろ
こちらはごま油とネギ塩のシンプルな味付けの肉そぼろ、ご飯のおともに、ラーメンのトッピングにといろいろな料理にお役立ちですよ。
12. 定番にチリソースでアクセント～ピーマンの肉詰め
定番のピーマンの肉詰めは夕食のメインに、お弁当のおかずにと人気のメニュー。ソースにチリソースをプラスして、ひと味違ったおいしさを演出しましょう。
13. 旨味たっぷり椎茸の肉詰め
合びき肉と椎茸の旨味に甘辛醤油のタレがからんだ、こってり味の椎茸の肉詰めです。食べ盛りのお子さんも満足のご飯がすすむメニュー。しっかり味がついているので、お弁当にも嬉しいおかずです。
14. ガツンと！ひき肉だけバーグ
合挽き肉と調味料だけで作る、まさに肉の味をしっかりと堪能できるガッツリ系ハンバーグです。包丁要らずなので手早く作れるのが嬉しい、お弁当のメインにいかがですか？
【鶏ひき肉】お弁当おかずのレシピ7選
15. 固まらない♪ 甘辛鶏そぼろ
甘辛い醤油とアクセントの生姜がおいしい鶏そぼろ、箸でずっと混ぜ続けなくてもパラパラときれいにに仕上がる技ありレシピがこちらです。
16. 鶏そぼろ入りいなり寿司
市販のいなりずし用油揚げを使って、手軽に鶏そぼろ入りいなりずしを作りましょう。食べ盛りのお子さんもきっと大満足、お弁当にいかがですか？
17. 照り焼き鶏バーグ
鶏ひき肉で作ったひと口サイズのハンバーグは、ご飯によく合う照り焼き味。お弁当のおかずに、お酒のおつまみにもピッタリですよ。
18. 豆腐と鶏ひき肉の豆板醤バーグ
豆腐と鶏ひき肉で作ったヘルシーハンバーグ、パンチを効かせた豆板醤風味なのでお弁当のおかずにもピッタリですよ。
19. 揚げない柔らかミートボール
ケチャップ味のミートボールも人気のお弁当おかず、こちらは揚げずに作るヘルシーレシピです。冷めてもふんわり柔らかジューシーですよ。
20. 甘辛醤油の鶏つくね
長ネギ・生姜・椎茸が入った風味豊かな鶏つくねです。甘辛醤油味で、お弁当のおかずにもお酒のおつまみににも人気のメニュー。フードプロセッサー利用なので、切る・こねる手間なしの楽々レシピですよ。
21. ナメタケつくね
こちらは瓶入りなめたけを混ぜ込んだ鶏つくね、なめたけの旨味たっぷりで調味料不要の楽々レシピです。
ひき肉レシピでお弁当のメニューが倍増♪
ひき肉作り置きそぼろ＆お弁当レシピをご紹介しましたが、いかがでしたか？肉そぼろは多めに作っておくと、炒めものやトッピングの具材にと色々展開できて、毎日のご飯作りやお弁当作りの強い味方になりそうですね。野菜不足になりがちなお弁当のおかずには、肉詰めやはさみ揚げなど野菜と組み合わせたメニューがおすすめですよ。あなたもぜひ、ひき肉レシピをご活用くださいね。
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