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材料

・バジルの葉……40g ・にんにく……1片 ・松の実……20g ・粉チーズ……20g ・オリーブオイル……120cc ・塩コショウ……適量　

作り方

1. バジルの葉は水でサッと洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。軽く流す程度でOKです。 2. 皮を剥いたにんにく、松の実、粉チーズ、オリーブオイルをミキサーに入れ、1分ほど撹拌する。 3. 2にバジルを加え、滑らかになるまでさらに撹拌する。 4. これでジェノベーゼソースの完成です。パスタの使用分量に対してソースが多い場合は、煮沸消毒した瓶に入れて保存しましょう。

保存方法

余ったときは冷凍保存しましょう。製氷皿で1回分ずつ小分けに冷凍すれば、1人前からの分量でお料理ができて、便利ですよ！
▼ソースのアレンジ方法などはこちら

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乾燥バジル（ドライバジル）の使い方3選

バジルを刻む道具
乾燥バジルは、仕上げにパパッと加えるだけで、香り高い風味を料理に加えることができます。生のバジルは熱を加えてしまうと、黒っぽくなってしまうことがありますが、乾燥バジルなら気にする必要がなく、さまざまなレシピにプラスすることができますよ♪

1. ピザトースト

食パンに、チーズとケチャップ、乾燥バジルを振ってトーストするだけで、簡単にバジルが香るピザトーストができます♪

2. マリネ

お肉や野菜、魚などを、オリーブオイルと乾燥バジルで和えて味付けするだけで、おしゃれなバジルマリネができます。トマトやサーモンなどがおすすめですよ！
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フレッシュバジルの保存方法
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