目次
13. バジルは大きくちぎって。ガパオ風焼きそば
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焼きそばを、ガパオ風にアレンジするレシピ。先に具材を炒め、炒めた麺に戻し入れて炒め合わせます。バジルは大きめにちぎり入れ、さわやかな香りを楽しみましょう。ナンプラーとオイスターソースを使うのが、味付けのポイント。15分でパパッと作れるのも、うれしいですね。
14. 香りを存分に堪能。シーフードとバジルのピザ
バジルペーストを生地に塗るピザです。シーフードミックスやモッツァレラチーズなどをトッピングし、焼いたあとはさらに生のバジルをトッピング。食べたときに、鼻から抜けるさわやかな香りが、クセになりますよ。レシピでは生地から手作りしますが、市販のピザ生地で作ってもよいでしょう。
15. お手軽。ハムチーズのバジルトースト
バジルを手軽に味わうなら、トーストにするのもおすすめ。食パンにハムとバジル、とろけるチーズをのせて、トースターで焼くだけのお手軽レシピです。ハムやチーズの塩気と、バジルの香りが絶妙にマッチ。マヨネーズを食パンに薄くぬると、コクが増しておいしいですよ。あっという間に作れて、朝食にぴったりです。
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16. チーズとろける。ひと口肉巻きカプレーゼ
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バジルとさけるチーズを豚バラ肉で巻き、ひと口サイズの串焼きにするひと品。オーブントースターで焼くと、チーズがとろーりとろけます。豚バラ肉にケチャップが塗ってあるため、カプレーゼ風の味わい。バジルの香りとチーズの塩気が効いて、おつまみにぴったりですよ。火を使わずに作れるところもGOOD。
17. ピリ辛だれを付けて。ガパオ揚げ餃子
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ガパオライスの具材を餃子の皮に詰める、揚げ餃子です。タイ料理でガパオとは、バジルの一種のことを意味します。鶏ひき肉にバジルを加え、ナンプラーやオイスターソースで調味するのがポイント。エスニック風の味付けで、香ばしい餃子の皮の食感と相まって、ビールがつい進みます。ひと口サイズで、パクッとつまみやすいですよ。
18. 煮汁も残さず。あさりとバジルのナンプラー炒め
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あさりとバジルのナンプラー炒めは、エスニック好きにはたまらないひと品。バジルとにんにくの香りが食欲を刺激して、あさりの旨味がたっぷりです。ライムを仕上げにきゅっと搾ると、タイ料理店のような味わい。冷えたビールと一緒にいただきましょう。
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