Name: 煮ても焼いてもやわらかい。いかを味わう絶品レシピ10選
Cuisine: 日本

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7. 箸が止まらない。いかとじゃがいもガリバタ炒め

Photo by macaroni

調理時間20分

材料

いか、じゃがいも、にんにく（みじん）、塩、黒こしょう、しょうゆ、オリーブオイル、バター（有塩）、パセリ

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

267kcal

たんぱく質

23.6g

脂質

11.2g

炭水化物

27.4g

糖質

11.6g

食塩相当量

2.2g

保存期間：冷蔵で2～3日バターとしょうゆ、にんにくなどの味付けがクセになるいかとじゃがいもの炒め物。バターは仕上げに加えるので、いかとじゃがいもにしっかり風味がつきますよ。パセリのほかに、お好きなハーブでもおいしくいただけます。

レシピはこちら｜macaroni動画

安くておいしい「真イカ」のさばき方とおすすめの食べ方 - macaroni

「真イカ」というとどんなイカを想像するでしょうか？実は、「真イカ」と呼ばれるイカはたくさんあるんです。この記事では複数の真イカのうち「スルメイカ」を取り上げ、さばき方とおすすめの食べ方について紹介します。

8. 食卓がカラフルに。いかのマリネサラダ

Photo by macaroni

調理時間30分

材料

するめいか、にんじん、玉ねぎ、かいわれ大根、 a. 砂糖、 a. 塩、 a. 穀物酢、 a. 粒マスタード、 a. オリーブオイル

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

132kcal

たんぱく質

11g

脂質

6.9g

炭水化物

7.5g

糖質

6.3g

食塩相当量

0.7g

保存期間：冷蔵で2～3日 3種の野菜を使ういかのマリネサラダは、彩り豊かでパーティーレシピに向いています。いかは熱湯でさっとゆでるので、やわらかい食感ですよ。味を染みやすくするコツは、野菜の水気をしっかり取ること。するめいか以外のいかでも作れます。

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9. 北海道名物の味をご家庭で。本格いか飯

Photo by macaroni

調理時間90分

材料

いか、もち米、しょうが、しいたけ、にんじん、 a. 酒、 a. みりん、 a. 砂糖、 a. しょうゆ、 a. だしの素、 a. 水

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

528kcal

たんぱく質

46.6g

脂質

2.8g

炭水化物

75.5g

糖質

73.9g

食塩相当量

4.4g

炊飯器で作るいか飯は失敗がないところが魅力。しょうゆとしょうがの味付けがしっかりといかに染み込みます。具材を詰めやすいように、いかの下ごしらえは丁寧におこないましょう。にんじんのほかに、さやいんげんも合いますよ。

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10. 最強タッグ。いかと明太子のパスタ

Photo by macaroni

調理時間15分

材料

明太子、いか、スパゲッティ1.6mm 、菜の花、水、塩、 a. めんつゆ（3倍濃縮）、 a. バター、 a. マヨネーズ、レモン果汁

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

355kcal

たんぱく質

18.5g

脂質

11.9g

炭水化物

46.5g

糖質

43.9g

食塩相当量

5.1g

人気の明太子パスタにいかを加えるレシピです。いかは刺身のまま使うので甘みがあり、ピリ辛の明太子との相性が抜群です。レモン果汁入りでさっぱり感もあります。お子様のいるご家庭なら、明太子をたらこに代えてもOKですよ。

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いかのおいしさをさまざまなレシピで味わおう！

和風や洋風、中華風などさまざまなシーンで活躍するいかは便利な食材です。いかのレシピをおいしく味わうポイントは、いかをやわらかい食感にすること。そのため、いかを煮たり炒めたりなどするときは、加熱時間に注意しましょう。

いかは品種により大きさや味わいなどが違いますが、基本的な扱い方は同じです。旬の時期には、いかを使うレシピをぜひお試しください。