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いかのマリネサラダ

デパ地下のデリ風サラダ。「いかのマリネサラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ゆでたいか、玉ねぎ、にんじん、かいわれ大根を粒マスタードのドレッシングで和えるサラダ。さっぱりとした味わいで副菜にもおつまみにもおすすめです。 2022年9月21日更新

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カテゴリー：

レシピ

サラダ野菜魚介類いかにんじん玉ねぎ

調理時間

30 分

- (0件)

クリップ

390

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

132kcal

たんぱく質

11g

脂質

6.9g

炭水化物

7.5g

糖質

6.3g

食塩相当量

0.7g

材料

（3〜4人分）

するめいか 1杯
にんじん 1/2本 (100g)
玉ねぎ 1/2個 (100g)
かいわれ大根 1/2パック
a. 砂糖大さじ1杯
a. 塩ひとつまみ
a. 穀物酢大さじ3杯
a. 粒マスタード小さじ2杯
a. オリーブオイル大さじ2杯

下ごしらえ

・いかは内蔵と軟骨(背骨)を取り除き、胴の中を良く洗います。目の下から足を切り離し、足の付け根にある口ばしを取り除きます。
・玉ねぎは薄切りにして水に5分ほどさらし水気をしぼります。
・にんじんは千切りにして塩 (分量外) をふって5分ほどおき水気をしぼります。

作り方

いかは胴を1cm幅の輪切りに、げそはひと口大に切ります。

鍋に熱湯を沸かし、いかをさっとゆでてザルに取り出します。

ボウルに (a) の調味料を混ぜ合わせます。

③にゆでたいか、玉ねぎ、にんじん、かいわれ大根を加え、混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

いかはゆですぎると固くなるので、30秒〜1分ほどで様子を見て取り出してください。
玉ねぎとにんじんはしっかりと水気を絞ることで味が染み込みやすいですよ。

よくある質問

・作り置きできますか？
清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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