ニラを色鮮やかに仕上げたい場合は、炊き上がった後に加えて軽く蒸らしてくださいね。辛いのが苦手な方は、たれに入れる一味唐辛子の量を調整して作ってみてください♪
炊飯器で簡単ホロホロ食感！手羽元で作る本格タッカンマリ
韓国の定番料理「タッカンマリ」。本来は鶏をまるごと使うレシピですが、今回は手羽元で簡単に作れるレシピのご紹介です♩炊飯器にカットした材料を全部入れたら、あとは炊き上がるのを待つだけ！旨辛タレにつけて食べる手羽元は、ほどける柔らかさですよ…！
60 分
材料（4人分）
- 鶏手羽元10本
- 塩少々
- こしょう少々
- 長ねぎ(青い部分)1本分
- 長ねぎ(白い部分)1本
- じゃがいも2個
- ニラ1/3束
- ☆にんにく2片
- ☆しょうが1片
- ☆水600cc
- ☆酒大さじ2杯
- ☆塩小さじ1/2杯
-
たれ
- コチュジャン小さじ1杯
- にんにく(すりおろし)1/2片分
- 白いりごま小さじ1杯
- 一味唐辛子小さじ1/2杯
- 酒大さじ1杯
- みりん大さじ1杯
- しょうゆ大さじ1杯
下ごしらえ
・にんにくは芽を取り除き、軽く潰します。
・しょうがは2mm幅にスライスします。
・手羽元は塩こしょうで下味をつけます。
作り方
1
じゃがいもは皮をむき、1cm幅の輪切りにします。長ねぎの白い部分は3cm幅に切ります。
2
炊飯釜に、手羽元、じゃがいも、☆、長ねぎの青い部分を入れて早炊きで炊飯します。※炊飯時間が40〜45分になるように、早炊きか普通炊きかを調整してくださいね。
3
炊飯時間が残り10分になったら、炊飯器を一度開けて長ねぎの青い部分を取り出します。長ねぎの白い部分とニラを入れて再度フタをし、最後まで炊飯を続けます。
4
耐熱ボウルにたれの材料を入れて、レンジ500Wで50秒加熱します。
5
炊き上がったら器に盛り付け、お肉にたれをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
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