あんぱんのアレンジ方法いろいろ

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基本をマスターしたら、アレンジあんぱんが楽しめます。市販の白あんや抹茶あんのほか、マッシュして砂糖を混ぜた自家製のかぼちゃあん、さつまいもあんなどもおすすめ。

抹茶生地のあんぱんにする場合は、あらかじめ抹茶小さじ2～3杯を、強力粉と合わせてふるいます。ミニサイズに成形し型に並べて焼くと、ちぎりあんぱんになりますよ。

意外と知らない「あんこ」の種類と特徴！ラムネあんって何⁉ - macaroni

和菓子やぜんざい、あんみつに欠かせない「あんこ」ですが、実はさまざまな種類があるって知っていますか？今回は、豆や作り方の違いによるあんこの種類をたくさんご紹介します。変わり種の“ラムネあん”なんていうものもあるんですよ！

あんぱんの保存方法

常温の保存方法

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焼き上がったあんぱんは、粗熱が取れたらポリ袋やチャック付き保存袋に入れ、冷めてから密閉します。袋に入れずそのまま置いておくと、水分が蒸発して生地がパサパサに。温かいうちに密閉すると、蒸気が袋の中に溜まって傷む原因になるので注意しましょう。日光の当たらない涼しい場所に置き、保存期間は翌日中です。

冷凍の保存方法

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パンをひとつずつラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍保存します。保存期間は約1か月。食べるときは、電子レンジで20秒ほど温めたあとラップを外し、トースターで軽くリベイクします。焼きたての風味と食感が復活しますよ。

また、冷蔵保存は不向きです。冷蔵庫内は乾燥しており、パンのでんぷん質が劣化しやすい温度のため、固くなってしまいます。すぐに食べ切れない場合や気温が高い時期は、早めの冷凍保存がおすすめです。

あんぱんでパン作りの基本をマスター！

ふっくらもちもちのパンを焼き上げるには、テンポよくこねる、ぬれ布巾をかける、ベンチタイムを取るといった、小さなポイントを守ることが大切です。たとえ完璧にいかなくても、手作りの味は格別！何度も作ることで、コツがつかめますよ。

レシピのパン生地は、一般的なロールパン生地です。マスターしたら、菓子パンや総菜パンにも活用できます。ぜひ、パン作りをお楽しみください。