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濃厚でほどよい酸味のあるクリームチーズですが、そのまま食べたりケーキなどのお菓子に使うだけでなく、パスタやおつまみなどの料理にも幅広く使えるんですよ。そんなクリームチーズを使った人気レシピをご紹介。混ぜるだけの簡単レシピもありますよ。

濃厚クリームチーズの人気レシピを紹介

濃厚で口当たり滑らかなクリームチーズは、ほどよい酸味と甘みがあって、チーズケーキの材料としておなじみですよね。そのまま食べてもおいしいですが、デザートはもちろんお料理にも使えるし、和風のものとも合うんですよ。

何かと使えるクリームチーズの活用レシピを、ケーキなどのお菓子やパスタ、ディップやおつまみ、おかずなど幅広くご紹介します。もし余らせてしまっても、ほかのレシピに使ってみてくださいね。

ケーキに◎ クリームチーズのお菓子レシピ6選

1.HMを使って…♩簡単チーズケーキ

ホットケーキミックスを使って、フライパンでお手軽にできるチーズケーキです。クリームチーズに砂糖を加えて、クリーム状になるまで混ぜたら、卵と合わせたオレンジジュース、バニラオイルを加え、さらにホットケーキミックス、レーズンを加えて混ぜます。フライパンに生地を流し入れて焼き、蓋をして両面焼いたら、食べやすい大きさに切り分け、粉砂糖を振ってミントを添えればできあがり。

2.ザクザククッキー入りバナナチーズケーキ

ザクザクしたクッキーの食感がアクセントになった、ワンボウルで作れるバナナチーズケーキです。ボウルに入れたバナナはピューレ状につぶし、柔らかくしたクリームチーズを合わせ、さらに砂糖、レモン汁、生クリームを順に加えて混ぜたら、卵、薄力粉を入れて混ぜ合わせます。型に生地を流し入れ、ココアクッキーを割りながら上に散らしてオーブンで焼いたら、冷蔵庫で冷やしてできあがり。

3.レアチーズケーキ

サッパリとしたおいしさのレアチーズケーキは、お好みのフルーツを添えてどうぞ。溶かしたバターと砕いたクッキーと混ぜ合わせ、型の底部分に敷き詰めて冷蔵庫で冷やし固めます。 常温のクリームチーズに砂糖を加えてなめらかになるまで練り、ヨーグルト、卵黄、レモン汁、ラム酒、バニラエッセンスを順に加えてよく混ぜ、ふやかしたゼラチンを溶かし、生地を少し混ぜ合わせたらボウルに加えて混ぜ合わせます。

7分立てにして冷やした生クリームを加え、氷水で冷やしながらゴムベラでとろみが出るまで混ぜ、クッキー台の上に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。型から抜いて粉糖を振り、ブルーベリーとミントを飾ってできあがり。

4.ストロベリーベイクドチーズケーキ

いちごを混ぜたストロベリーベイクドチーズケーキは、食べごたえのあるひと品。スポンジ生地をフードプロセッサーで細かくし、無塩バターを加えて混ざってひとまとまりになったら、セルクルの底に敷き込みます。

クリームチーズにグラニュー糖を加えて混ぜ、卵黄、ピューレ状のいちご、薄力粉を順に加えて混ぜ合わせます。ボウルに卵白を加えてメレンゲを作り、生地に2~3回に分けて加え、泡立て器からゴムベラに変えて混ぜ合わせ型に流し込み、オーブンで焼いて冷めたらカットし、いちごとミントを添えてできあがり。

5. クリームチーズプリン

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