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水切り不要！豆腐チーズケーキ

Name: 水切り不要！豆腐チーズケーキ
Cook time: 90 min
Yield: 15cm型1台分
Cuisine: 日本
Ingredients: クリームチーズ 200g; 絹豆腐 150g; 溶き卵 1個分; グラニュー糖 60g; 薄力粉 大さじ2杯; レモン果汁 大さじ1杯; 土台; ビスケット 60g; バター（無塩） 25g

「豆腐チーズケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豆腐を使うヘルシーなチーズケーキです。生クリームや牛乳を使わないのでコスパ良く、手軽に作ることができます。栄養満点なのでお子様のおやつにもぴったりです。なめらかな口当たりとやさしい甘さがたまらないひと品ですよ。 2022年4月21日更新

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カテゴリー：

レシピ

お菓子・スイーツ大豆・大豆加工品豆類乳製品ケーキチーズ豆腐チーズケーキクリームチーズ

調理時間

90 分

5.0 (2件)

※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

クリップ

2834

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり（8等分にした場合））

エネルギー

191kcal

たんぱく質

4.7g

脂質

13g

炭水化物

16.2g

糖質

15.8g

食塩相当量

0.3g

材料

（15cm型1台分）

クリームチーズ 200g
絹豆腐 150g
溶き卵 1個分
グラニュー糖 60g
薄力粉大さじ2杯
レモン果汁大さじ1杯
土台
- ビスケット 60g
- バター（無塩） 25g

下ごしらえ

・材料は室温に戻します。
・オーブンは170℃に予熱します。
・型に敷紙を敷きます。

作り方

ジッパー付き保存袋にビスケットを入れ、めん棒で細かく砕きます。溶かしバターと混ぜ合わせ、敷紙を敷いた型に詰めて冷蔵庫で冷やします。

ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れてなめらかになるまで混ぜます。

豆腐を加えて混ぜ合わせます。

卵を加えて混ぜ合わせたら、レモン果汁、薄力粉を加えて混ぜます。

①に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼きます。

オーブンから取り出して粗熱を取り、冷蔵庫でひと晩冷やしたら完成です。

コツ・ポイント

・木綿豆腐でも作れますが、絹豆腐の方がなめらかな食感に仕上がります。
・オーブンの焼き時間は様子を見て調節してください。

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レビュー(2件)

5.0

あや

5.0

味は特に1日冷やしてあると豆腐っぽさが気になりません。普通のチーズケーキ味で美味しいです。油分が少ないので焼き色があまり綺麗につかなくて、そこだけ残念な気もします。ただ生クリームで作るレシピと違って膨らまないので、型が大きめだと高さがでないみたいです。家で四角の型を使ったので、すごく平ぺったい感じになってしまいました。

くまたん

5.0