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ライター : 菅智香

育児料理アドバイザー

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材料3つ！失敗なしで絶品チーズケーキが作れる♪

Photo by 菅智香

子どもから大人まで大好きなチーズケーキ。手作りすると購入するよりも安価で食べることができます。手作りチーズケーキと聞くとハードルが高いと感じるかもしれませんが、炊飯器を使えばとても簡単にやわらかい食感のスフレチーズケーキが作れますよ。普段お菓子作りしない人でも気軽に挑戦できます。

我が家では休日に子どもと一緒に作る定番お菓子で、おやつタイムに大人はコーヒーとともに、子どもは牛乳とともに食べるのがお気に入りです。

失敗なし♪ 炊飯器で作るチーズケーキのレシピ

Photo by 菅智香

調理時間 60分

*クリームチーズを常温に戻す時間、冷やす時間は含みません

保存期間：冷蔵で3～4日、冷凍で2～4週間

炊飯器で作る、簡単なスフレチーズケーキのレシピです。材料は3つだけなので、お菓子作りを普段しない人でも挑戦しやすいですよ。加熱は炊飯器でおこなうため、作業時間が少ないのもうれしいポイント。

レシピでは3合炊き炊飯器を使用しています。より小さな炊飯器を使用する場合は、分量を減らして調整してください。炊飯加熱で作るチーズケーキのレシピをマスターしましょう。

材料（3合炊き炊飯器1台分）

Photo by 菅智香

クリームチーズ 200g
卵 4個
砂糖 50g

下ごしらえ

クリームチーズは常温にもどしておく

作り方

1.クリームチーズを混ぜる

Photo by 菅智香

常温に戻したクリームチーズをよく練り混ぜます。

2.卵黄と卵白を分ける

Photo by 菅智香

卵を割り、卵黄と卵白に分けます。

3.メレンゲを作る

Photo by 菅智香

ハンドミキサーか泡立て器で卵白をよく混ぜ、ツノが立つまで泡立てます。

4.クリームリーズと卵黄、砂糖を混ぜる

Photo by 菅智香

クリームチーズ、卵黄、砂糖を合わせ、なめらかになるまで混ぜます。

5.メレンゲを加える

Photo by 菅智香

メレンゲを3回に分けて加えます。メレンゲが潰れないようにゴムベラで都度やさしく混ぜます。

6.炊飯釜に生地を入れる

Photo by 菅智香

炊飯釜に薄くサラダ油（分量外）を塗り、生地を流し入れます。

7.加熱する

Photo by 菅智香

調理モードやケーキモードなどのボタンを押し、加熱が終わったら竹串を刺して生地がついてこないか確認します。生地がついてきた場合は再度ボタンを押してください。 ※ケーキ調理に対応した炊飯器を使用し、モードは説明書の指示に従ってください

8.冷やす

Photo by 菅智香

炊飯釜に入れたまま粗熱を取ります。粗熱が取れたら炊飯器をひっくり返してチーズケーキを取り出します。ラップで包み、冷蔵庫で3時間以上冷やして完成です。

レシピのポイント・コツ

コツ・ポイント

クリームチーズは常温に戻す
炊飯器にはサラダ油を塗る

クリームチーズは冷蔵庫から出した直後はかなり硬く、混ぜづらいので、あらかじめ常温にもどしておきましょう。

炊飯器に生地を入れる際はあらかじめサラダ油を塗ってください。炊飯が終わったあとに炊飯釜からするっと外すことができますよ。また加熱してすぐに取り出すと潰れやすいので、粗熱がとれるまで炊飯釜に入れたまま置きましょう。

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炊飯器でケーキを作るときの注意点