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ライター : 菅智香

育児料理アドバイザー

材料3つ！失敗なしで絶品チーズケーキが作れる♪

Photo by 菅智香

子どもから大人まで大好きなチーズケーキ。手作りすると購入するよりも安価で食べることができます。手作りチーズケーキと聞くとハードルが高いと感じるかもしれませんが、炊飯器を使えばとても簡単にやわらかい食感のスフレチーズケーキが作れますよ。普段お菓子作りしない人でも気軽に挑戦できます。

我が家では休日に子どもと一緒に作る定番お菓子で、おやつタイムに大人はコーヒーとともに、子どもは牛乳とともに食べるのがお気に入りです。

失敗なし♪ 炊飯器で作るチーズケーキのレシピ

Photo by 菅智香

調理時間 60分

*クリームチーズを常温に戻す時間、冷やす時間は含みません

保存期間：冷蔵で3～4日、冷凍で2～4週間

炊飯器で作る、簡単なスフレチーズケーキのレシピです。材料は3つだけなので、お菓子作りを普段しない人でも挑戦しやすいですよ。加熱は炊飯器でおこなうため、作業時間が少ないのもうれしいポイント。

レシピでは3合炊き炊飯器を使用しています。より小さな炊飯器を使用する場合は、分量を減らして調整してください。炊飯加熱で作るチーズケーキのレシピをマスターしましょう。

材料（3合炊き炊飯器1台分）

Photo by 菅智香

下ごしらえ

クリームチーズは常温にもどしておく

作り方

1.クリームチーズを混ぜる

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常温に戻したクリームチーズをよく練り混ぜます。

2.卵黄と卵白を分ける

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卵を割り、卵黄と卵白に分けます。

3.メレンゲを作る

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ハンドミキサーか泡立て器で卵白をよく混ぜ、ツノが立つまで泡立てます。

4.クリームリーズと卵黄、砂糖を混ぜる

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クリームチーズ、卵黄、砂糖を合わせ、なめらかになるまで混ぜます。

5.メレンゲを加える

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メレンゲを3回に分けて加えます。メレンゲが潰れないようにゴムベラで都度やさしく混ぜます。

6.炊飯釜に生地を入れる

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炊飯釜に薄くサラダ油（分量外）を塗り、生地を流し入れます。

7.加熱する

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調理モードやケーキモードなどのボタンを押し、加熱が終わったら竹串を刺して生地がついてこないか確認します。生地がついてきた場合は再度ボタンを押してください。 ※ケーキ調理に対応した炊飯器を使用し、モードは説明書の指示に従ってください

8.冷やす

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炊飯釜に入れたまま粗熱を取ります。粗熱が取れたら炊飯器をひっくり返してチーズケーキを取り出します。ラップで包み、冷蔵庫で3時間以上冷やして完成です。

レシピのポイント・コツ

コツ・ポイント

クリームチーズは常温に戻す
炊飯器にはサラダ油を塗る

クリームチーズは冷蔵庫から出した直後はかなり硬く、混ぜづらいので、あらかじめ常温にもどしておきましょう。

炊飯器に生地を入れる際はあらかじめサラダ油を塗ってください。炊飯が終わったあとに炊飯釜からするっと外すことができますよ。また加熱してすぐに取り出すと潰れやすいので、粗熱がとれるまで炊飯釜に入れたまま置きましょう。

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炊飯器でケーキを作るときの注意点