もっちり。簡単おいしいヨーグルトチーズケーキ

Photo by あんりちこ

ズボラな私でもおいしいヨーグルトチーズケーキが作れるレシピです。材料を混ぜて炊飯器に入れるだけの簡単さで、想像以上においしいケーキが完成しますよ。子供たちは「炊飯器でケーキが作れる！」と大はしゃぎ。

火を使わず気軽にお菓子作りができ、子供と一緒に楽しい時間を過ごせます。自家製スイーツには憧れるもののオーブンを使うのは少し面倒と感じる方、計量が苦手な方にもおすすめですよ。

HMと炊飯器で本格！ヨーグルトチーズケーキのレシピ

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調理時間 80分

保存期間：冷蔵で2〜3日

炊飯器とホットケーキミックスで作れる人気のヨーグルトチーズケーキのレシピをご紹介。炊飯器に任せるだけで、もっちりでしっとりとしたおいしいケーキが完成します。食感の秘密はプレーンヨーグルト。ヨーグルトは水切り不要です。材料を混ぜるだけで極上のチーズケーキができますよ。

材料（5合炊き炊飯器1台分）

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下ごしらえ

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クリームチーズを室温に戻し、やわらかくなるまで混ぜる

作り方

1.材料を混ぜる

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ボウルに卵と砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。

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クリームチーズ、プレーンヨーグルト（無糖）、レモン果汁を加え、さらに混ぜ合わせます。

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ホットケーキミックスをふるい入れ、ダマにならないように優しく混ぜ合わせます。

2.炊飯器に流し込む

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炊飯器の内釜にオーブンシートを敷き、生地を流し込みます。生地を炊飯器に入れたあと、内釜を軽く数回テーブルに叩きつけて空気を抜きます。

3.炊飯する

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調理モードやケーキモードなどのボタンを押し、加熱します。 ※ケーキ調理に対応した炊飯器を使用し、モードは説明書の指示に従ってください

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炊き終わったら、竹串を刺します。竹串に生地がついていなければ焼き上がりです。生地がついてくる場合は、もう一度ボタンを押して加熱してください。お使いの炊飯器によっては、再炊飯ができないものもあります。その場合は炊飯器から取り出し、電子レンジ600Wで3分加熱します。

4.粗熱を取る

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炊飯器のフタを開けて、ケーキをそのまま30分ほど冷まします。粗熱を取ってから取り出すと形が崩れません。内釜から取り出したら、冷蔵庫で冷やし完成です。

レシピのポイント・コツ

コツ・ポイント

分量はレシピ通りに量る
炊飯器の内釜にオーブンシートを敷く
ケーキ生地を均一に入れる
冷ましてから取り出す

でき上がりの状態が変わってくるので、分量はレシピ通りしっかり量りましょう。

炊飯器の内釜にオーブンシートを敷くとケーキがくっつきにくくなりますよ。オーブンシートは、内釜の形に合わせて底と側面に敷いてください。

生地を炊飯器に入れたあと、内釜を軽く数回テーブルに叩きつけ生地の中の空気を抜き、表面を均一にするのもポイント。焼き上がったら炊飯器の蓋を開けて少し冷まし、粗熱を取ってから内釜から取り出します。冷ましてから取り出すと崩れにくくなりますよ。

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よくある質問