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ミキサーなしで！濃厚さつまいもチーズケーキ

Name: ミキサーなしで！濃厚さつまいもチーズケーキ
Cook time: 50 min
Yield: 15cm型1台分
Cuisine: 日本
Ingredients: さつまいも 200g; 卵 2個; クリームチーズ 200g; グラニュー糖 60g; 牛乳 180cc; 薄力粉 大さじ1杯

「濃厚さつまいもチーズケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。さつまいもがたっぷり入った濃厚なチーズケーキです。さつまいもを加えることでしっとりホクホク感が味わえます。やさしい甘さについつい手が止まらなくなるひと品です。お好みでメープルシロップをかけて召し上がれ♪ 2022年3月8日更新

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カテゴリー：

レシピ

お菓子・スイーツ野菜乳製品ケーキ定番の野菜チーズチーズケーキさつまいもクリームチーズ

調理時間

50 分

5.0 (1件)

※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

クリップ

3829

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり（8等分にした場合））

エネルギー

178kcal

たんぱく質

4.9g

脂質

10.8g

炭水化物

18.3g

糖質

17.6g

食塩相当量

0.3g

材料

（15cm型1台分）

さつまいも 200g
卵 2個
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 60g
牛乳 180cc
薄力粉大さじ1杯

下ごしらえ

・材料は室温に戻します。
・型にクッキングシートを敷きます。
・さつまいもは皮をむいて乱切りにし、水にさらします。
・オーブンは170℃に予熱します。

作り方

ボウルにさつまいもを入れてふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱します。

取り出したら、熱いうちにマッシャーで潰します。

クリームチーズと砂糖を加えて、なめらかになるまで混ぜます。

溶き卵を少しずつ加え、その都度しっかり混ぜ合わせます。

牛乳を加えて混ぜ合わせます。

薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。型に流し入れ、170℃のオーブンで40分焼きます。

焼き上がったらそのまま粗熱をとり、冷蔵庫で2時間以上冷やして完成です。お好みの大きさに切って召し上がれ♪

コツ・ポイント

さつまいもの皮は厚めにむくことで口当たりが良くなります。
ミキサーを使わずに作るので、さつまいもの食感も楽しめる仕上がりです。ミキサーにかけるとよりなめらかな仕上がりになりますよ。
オーブンは必ず予熱を完了させてから、焼いてください。また、オーブン機種によって、焼き加減が異なる場合がございます。焼き時間を目安にし、様子を見ながらご調整ください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけて加熱時間を調節してくださいね。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
ひとつずつラップに包んで清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。
・グラニュー糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。
・砂糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか？
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。
・牛乳は豆乳でも代用できますか？
仕上がりの風味は異なりますが、豆乳でも同じようにお作りいただけます。
・薄力粉は米粉でも代用できますか？
同量の米粉で代用できますよ。
・卵は何サイズのものを使用していますか？
Mサイズ（約50g）の卵を使用しております。
・オーブンに予熱機能がない場合、どうすればよいですか？
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10〜15分加熱を行った後、焼き始めてください。
・粉類をふるうのはなぜですか？
粉をふるうことで粉の間に空気が入ってきめが細かくなり、他の材料と合わせたときにダマになることを防ぎます。粉ふるい器がない場合は、きめの細かいざるなどを使用し、必ずふるってから加えてください。