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25. 小松菜のオープンオムレツ
お弁当おかずの定番、オムレツに小松菜を使ったレシピです。小松菜を炒めたフライパンに卵を入れてそのまま焼き上げるので、とても簡単。巻いたりひっくり返したりしなくてよいので、失敗せずに作れますよ。
お弁当に詰めるときは、小さめにカットすると食べやすいですね。黄色と緑がキレイで食欲をそそります。
26. 小松菜とさつまいものチヂミ
韓国風のお好み焼き、チヂミもお弁当におすすめです。生地にさつまいもをすりおろしているので、ほのかに甘くお子さんにも食べやすい味です。豚バラ肉の旨みと小松菜の相性も抜群。カリカリに焼いてからお弁当に詰めてくださいね。
27. 小松菜チーズハンバーグ
お弁当にお野菜を入れると残してしまう、というお子さんに作っていただきたいのが、小松菜入りのハンバーグです。チーズを入れることでコクが出て食べやすくなるので、試してみてはいかがでしょうか？
小松菜はレンジでチンして刻むとやわらかくなりますよ。お弁当には写真よりも小さめに作って入れるのがおすすめです。
28. ごぼうと小松菜のスティック春巻き
ゆでた小松菜とごぼうを具にした春巻きのレシピです。揚げ焼きするので、忙し朝でも片付けの手間がいらないのがうれしいですね。
クリームチーズが入っていて、食べごたえがあるのもおすすめ。半分にカットすると、切り口がキレイでお弁当の色どりにもなりますよ。
小松菜のおかずでお弁当に彩りを！
栄養満点で色がキレイな小松菜は、お弁当のおかずに積極的に使いたいものです。短時間で火が通るので、忙しい朝でもぱぱっと調理できるのがうれしいですね。
定番の和え物やお浸しをはじめ、炒め物や焼き物、煮物などいろいろなおかずに使えるので、毎日のお弁当のひと品にいかがでしょうか？今回ご紹介したレシピには、作り置きできるものや、冷凍保存できるものもあるので、忙しい方にもおすすめです。
▼おすすめのお弁当レシピはこちら！
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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