目次
7. しらすと小松菜のおかかふりかけ
Photo by macaroni
ごはんにのせたり、おにぎりの具にも使える小松菜としらすのふりかけレシピです。カルシウムたっぷりで、お子さんのお弁当にもおすすめ。
水っぽくならないように、小松菜は下ゆでしてからしっかり水気を絞るのがポイント。炒めるときは汁気がなくなるまで炒めましょう。お好みで梅干しや一味唐辛子を加えたアレンジもおいしいですよ。
8. 冷凍保存できるひじきと小松菜の甘辛そぼろ
お肉とお野菜がたっぷり入ったそぼろは、冷凍保存できるのでストックしておくと便利です。フライパンひとつでさっと作れますから、ひとり暮らしの方にもおすすめです。
甘辛い味と鶏ひき肉の旨みで、小松菜独特の苦みも気にならずお子さんにも人気の品になること間違いなし。冷凍保存袋に入れて平らにした状態で冷凍すると、使いたい分だけパキっと割って使えますよ。
9. 小松菜と切り干し大根のにんにく醤油炒め
脇役になりがちな小松菜と切り干し大根がたくさん食べられる炒めもののレシピです。ベーコンのおいしい脂が全体に絡んで、コクのあるひと品に仕上がっています。
切り干し大根の風味と小松菜のシャキシャキ感がやみつきのおいしさ。作り置きできますから、家族みんなのお弁当にいかがですか？
10. 小松菜と豚肉のピリ辛炒め
小松菜に豚肉のうま味がからんた炒めものは、栄養バランスがよくボリュームも満点。薄切り豚肉をごま油で炒め、3cm幅に切った小松菜を芯・葉の順に加えさらに炒め、酒・醤油・砂糖・豆板醤で味付けして白ごまを振れば完成です。忙しいときでも素早く作れるお助けメニュー、ピリ辛がご飯によく合いそうですね、
11. 豚と小松菜の昆布炒め
こちらは小松菜と豚肉を炒め、仕上げに昆布の佃煮を加えて混ぜ合わせたメニューです。豚肉は砂糖と醤油で下味をつけてから、小松菜の茎・にんにくと一緒に炒めます。続いて葉の部分と昆布・酒を加え、塩少々で味を調えれば完成です。塩昆布のうま味が小松菜にからむ、おすすめのひと品です。
12. 鶏むね肉と小松菜のバター塩昆布炒め
Photo by macaroni
おうちにある材料でぱぱっとメインおかずが作れるレシピです。ヘルシーな鶏胸肉と小松菜を塩昆布で炒めたこちらのひと品は、旨みたっぷりでお弁当にぴったり。塩昆布のほどよい塩気とバターのコクは、ありそうでなかった組み合わせです。
お弁当に詰める際は汁気を切り、カップなどに入れると汁もれの心配がありませんよ。
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