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ライター : macaroni_channel
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下ごしらえ
鶏むね肉は皮を取り除きます。
作り方
1
小松菜は長さ4〜5cmに切り、軸と葉を分けておきます。
2
鶏むね肉はひと口大にカットし、両面にブラックペッパー、塩をふり、茶こしで片栗粉をまぶします。
3
フライパンにバターを熱し、鶏むね肉を中火で片面4分ずつ焼きます。
4
小松菜の軸を加えて炒め、油が回ったら塩昆布、最後に葉の部分を加えてさっと炒めて完成です。器に盛り付け、お好みで白ごまをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
小松菜の軸と葉では火の通りが異なるので、タイミングをずらして炒めると食感が残り、おいしく仕上がります。お肉は鶏もも肉を使ってもOK！味が薄いと感じる場合は塩昆布の量を増やしてくださいね♪
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