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トマト・キャベツ・にんじん・玉ねぎに、大豆を加えてコトコト煮ましょう。ヨーグルトを足して、酸味とコクのある味に仕上げます。大豆は水煮を使うので煮込み時間は短くてOK。グラタンとパンに合わせて、休日のランチにいかがでしょうか?
旨味がぎゅっと詰まった、かぶと合い挽き肉のスープです。かぶの甘さと肉の旨味がマッチして、シンプルながら深みがあります。かぶは大きくごろっと切って、素材の味を楽しみましょう。ひき肉は最初に炒めることで、存分に旨味を引き出します。コンソメ味のスープは、グラタンと合わせやすいですよ。
まろやかな味わいのグラタンには、スパイシーなスープもよく合います。こちらはカレー風味の野菜スープ。カレーのよい香りと野菜の甘味、ウインナーソーセージの旨味が絶妙なバランスです。カレー粉の量で、お好みの辛さに調整しましょう。
シーフードミックスとカットトマト缶で作るスープ。魚介も野菜もたっぷり入ってメインになるひと皿です。にんにくとトマトの黄金の組み合わせで、気分はイタリアン。シーフードミックスを炒めるのが、おいしく作るポイントです。
切り餅を使う斬新なレシピです。フライパンで切り餅を焼いて、とろけるチーズと一緒にスープにのせましょう。オーブンでこんがり焼けば、もちもちとろ〜りスープの完成です。チーズ好きなら、グラタンにオニオングラタンスープを合わせてみてはいかがでしょうか?
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