濃厚クリーミー♪シーフードグラタンの作り方&リメイクレシピ

シーフードのうまみをたっぷり含んだホワイトソースに、香ばしい焼き目のついたとろとろチーズ。想像しただけで口元が緩みそうですよね。今回はシーフードミックスを使った簡単シーフードグラタンの作り方とグラタンリメイクレシピ3選をご紹介します!

あつあつシーフードグラタンをお家で手軽に!

シーフードグラタンをスプーンですくう写真

Photo by uli04_29

寒い季節は温かい部屋で、できたての熱々のグラタンを堪能しませんか?シーフードのうまみがたっぷりのホワイトソースとチーズは、油断しているとほっぺが飛んでいきそうなほどおいしい組合せ!

マカロニやライスが入ったグラタンもいいですが、シンプルにシーフードときのこや玉ねぎだけのシーフードグラタンもおいしいですよね。手作りホワイトソースのシーフードグラタンレシピとグラタンを使ったリメイクアイデア3選もあわせてご紹介していきます。クリームのような味わいとシーフードの味をじっくり味わいましょう♪

シーフードグラタンの基本レシピ

シーフードグラタンの完成図

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とろとろクリーミーなホワイトソースがおいしいシーフードミックスを使ったお手軽シーフードグラタンのレシピをご紹介します!

玉ねぎを炒めて、小麦粉と牛乳で作るシンプルなホワイトソースは、素材の優しい甘さがぎゅっと詰まって濃厚クリーミーな味わい。特に、アサリ入りのシーフードミックスを使えば、クラムチャウダーのように濃厚な味わいになりますよ。

パパッと作ってシーフードグラタンで温まりましょう♪

材料(2人分)

シーフードグラタンの材料

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・シーフードミックス 200g
・玉ねぎ       1個
・しめじ       1パック
・オリーブオイル   適量
・チーズ       適量
・バター       10g
・小麦粉       大さじ2
・牛乳        300cc
・顆粒コンソメ    小さじ1
・塩コショウ     少々

※さらに濃厚なホワイトソースにする場合は生クリームを、ヘルシーにしたければ豆乳を使ってもOKです。

下ごしらえ

1. しめじは石づきを切り落として、手でおおまかにほぐしておきます。
ほぐしたしめじ

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2. 玉ねぎは薄切りにします。なるべく薄くなるように切るのがおすすめです。
玉ねぎを薄切りにする写真

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3. 冷凍のシーフードミックスを常温で放置して解凍します。時間がなければさっと流水で解凍してもOKです。
解答したシーフードミックス

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作り方

1. オリーブオイルをフライパンに入れたら、しめじと解凍したシーフードミックスを入れて炒めます。
熱したフライパンに具材を入れる写真

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2. しめじがしんなりしてきたら、軽く塩コショウで味付けをしましょう。
塩コショウで味付けする写真

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3. 一旦フライパンからしめじとシーフードミックスを取り出します。
フライパンから取り出した具材

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4. シーフードミックスとしめじを炒めたのと同じフライパンにバターを溶かし入れます。
フライパンでバターを溶かす写真

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5. スライスしておいた玉ねぎを加えて弱火でじっくり炒めます。

※強い火で炒めたり、フライパンのそばから離れるとすぐに焦げてしまうので注意してください。
たまねぎを炒める写真

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6. 玉ねぎがしんなりしてきたら、火を止めて小麦粉を玉ねぎに振りかけるように加えてお箸で粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
玉ねぎを炒める写真

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7. 再びフライパンを火にかけ、小麦粉がまぶされた玉ねぎをヘラなどでフライパンに軽く押しつけるように炒めます。
玉ねぎを炒める写真

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8. 小麦粉と玉ねぎが馴染んできたら、牛乳を5回ほどに分けて加え入れます。牛乳を加えては混ぜ、とろみが出たらまた牛乳を加える、を繰り返します。
牛乳を加える写真

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9. コンソメと塩コショウを加えて味を整えます。
コンソメ顆粒を入れる写真

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10. 取り出しておいたシーフードミックスとしめじを戻し入れて、味を馴染ませるように軽く煮ます。
具材をフライパンにもどす写真

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uli04_29

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