定番タパス!じゃがいもたっぷり「スペイン風オムレツ」

「スペイン風オムレツ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。じゃがいも、玉ねぎ、ウインナーなどの具材を炒め、ふわふわの卵に閉じ込めました。チーズのコクと野菜の旨みがたっぷり!しっかりとした味付けなのでワインとの相性も抜群です♪

20 分

材料

(直径18〜20cmのフライパン1枚分)
  • 4個
  • じゃがいも1個(120g)
  • 玉ねぎ1/2個
  • ウインナー2本
  • 赤パプリカ1/4個
  • 小さじ1/2杯
  • こしょう少々
  • 粉チーズ大さじ2杯
  • オリーブオイル(炒め用)大さじ1杯
  • オリーブオイル(卵用)大さじ2杯

下ごしらえ

・じゃがいもは皮をむいて1cm角に切って水にさらします。
・玉ねぎ、パプリカは1cmの角切りにします。
・ウィンナーは5mm幅の輪切りにします。

作り方

1

じゃがいもはボウルに入れてラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。

2

フライパンにオリーブオイルを引いて中火に熱し、玉ねぎを炒めます。しんなりしたら①のじゃがいも、ウィンナー、パプリカの順に加えて炒め、塩こしょうを振り、火から降ろします。

3

ボウルに卵を溶きほぐし、粉チーズと②を加えて混ぜます。

4

②のフライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、オリーブオイルを引いて中火に熱して③を流し入れます。大きくかき混ぜ、卵が半熟になったらフタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。

5

フライパンに皿をかぶせて裏返し、皿にのせたオムレツをフライパンに戻し入れ、中火で3分ほど焼いて完成です。お好みでパセリを振りかけて召し上がれ!

コツ・ポイント

卵液をフライパンに流し入れたあとは、弱火で焼くことで焦げにくくなります。お好みでトマトやハムなどの具材を加えたり、ケチャップをかけてもおいしいですよ♪
▼今夜はお家でワインな気分!「タパスレシピ」はほかにも!

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