チーズとろ〜り！ひとくちマルゲリータかつ
「ひとくちマルゲリータかつ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。マルゲリータの材料を豚肉で巻いてカリッととんかつにしました！ふわっと香るバジル、トマトのジューシーな甘みととろっと溶けるチーズも相まって、絶妙においしいひと品ですよ♪
ライター : macaroni 料理家 やべちゃみ
macaroni料理家
料理研究家・macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストラン…もっとみる
30 分
材料
（3〜4人分）- 豚バラ肉薄切り 300g
- ミニトマト 10個
- スライスチーズ 5枚
- バジル 10枚
- 塩こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ2杯
- 溶き卵 1個
- パン粉 30g
- サラダ油 適量
下ごしらえ
スライスチーズとバジルは縦半分に切ります。
作り方
1
豚バラ肉を広げて塩こしょうをふり、手前からバジル2枚、チーズ2枚を縦に並べます。
2
①のバジルにミニトマトをのせ、ミニトマトを包むように手前から巻きます。
3
②に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
4
フライパンに深さ1cmサラダ油を入れて170℃に熱し、④を入れて揚げ焼きにします。
5
きつね色に揚がったら油を切り、器に盛ったら完成です。お好みで粉チーズとパセリをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
衣からチーズがはみ出ると油はねの原因になるので、しっかりと包むように巻いてください。油はねが不安な場合は、衣を二度付けするのがおすすめです！また、揚げ時間が短いと中まで火が通らない場合があるので、しっかりきつね色になるまで揚げてくださいね。
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