チーズとろ〜り!ひとくちマルゲリータかつ

30 分

「ひとくちマルゲリータかつ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。マルゲリータの材料を豚肉で巻いてカリッととんかつにしました!ふわっと香るバジル、トマトのジューシーな甘みととろっと溶けるチーズも相まって、絶妙においしいひと品ですよ♪

ライター : macaroni 料理家 らみー

料理研究家

macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レ…もっとみる

材料

(3〜4人分)
  • 豚バラ肉薄切り 300g
  • ミニトマト 10個
  • スライスチーズ 5枚
  • バジル 10枚
  • 塩こしょう 少々
  • 小麦粉 大さじ2杯
  • 溶き卵 1個
  • パン粉 30g
  • サラダ油 適量

下ごしらえ

スライスチーズとバジルは縦半分に切ります。

作り方

1

豚バラ肉を広げて塩こしょうをふり、手前からバジル2枚、チーズ2枚を縦に並べます。

2

①のバジルにミニトマトをのせ、ミニトマトを包むように手前から巻きます。

3

②に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。

4

フライパンに深さ1cmサラダ油を入れて170℃に熱し、④を入れて揚げ焼きにします。

5

きつね色に揚がったら油を切り、器に盛ったら完成です。お好みで粉チーズとパセリをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

衣からチーズがはみ出ると油はねの原因になるので、しっかりと包むように巻いてください。油はねが不安な場合は、衣を二度付けするのがおすすめです!また、揚げ時間が短いと中まで火が通らない場合があるので、しっかりきつね色になるまで揚げてくださいね。
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