シャキシャキが止まらない！豚バラれんこんのミルフィーユカツ
今回ご紹介するのは「豚バラれんこんのミルフィーユカツ」の動画レシピ。薄切りにしたレンコンと豚バラ肉を重ねてさっくりと揚げました。れんこんのシャキシャキ食感がアクセントのジューシーなひと品です。
20 分
材料
（2人分）- 豚バラ(肉薄切り) 8枚(200g)
- れんこん 100g
- 大葉 6枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
-
衣
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 1個分
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
下ごしらえ
・れんこんは皮をむき、酢水につけます。
・豚肉は塩こしょうで下味をつけます。
作り方
1
れんこんを5mm幅の輪切りにして、水にさらしてザルにあげ、水気を切ります。※スライサーを使うと簡単に薄くできますよ！お肉の大きさによって異なりますが、合計で24~36枚のスライスをつくります。
2
豚肉を縦に4枚並べます。肉の手前側に3枚重ねたれんこんを横並びに2つ置き、その上に大葉を乗せて手前から巻いていきます。一度巻いたら同様にれんこんと大葉を乗せて、巻き終わりまで繰り返します。
3
小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
4
フライパンにサラダ油を1cm入れて熱し、③を入れて揚げ焼きしたら完成です！お好みでソースをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
れんこんはスライサーを使うと簡単に薄切りに出来るのでおすすめです！豚肉をしっかり巻いてから衣をつけるときれいに揚がりますよ！
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