Name: 玉ねぎから芽が出た…！食べてもいい？捨てなきゃダメ？
Cuisine: 日本

前の記事へ次の記事へ

いつものだしを「えびだし」に変えるだけ。香り高いお味噌汁に！

PR macaroni公式

玉ねぎを吊るす場所がない場合は、野菜室で保存するのもよいでしょう。玉ねぎを野菜室で保存する場合には、玉ねぎの茶色い皮をすべてむいてください。

皮をむいた玉ねぎは、カットせず、そのままポリ袋に入れて野菜室に入れましょう。

腐った玉ねぎはどう見分ける？傷む原因・上手な保存方法

玉ねぎは家庭料理に多く登場する野菜ですよね。長期保存できる野菜なので、多めに買っておくという方もいるのではないでしょうか。ただ長期保存できるとはいえ、保存方法を間違えたりあまりに放置しすぎたりすれば腐ることもあります。今回は腐った玉ねぎの見分け方や上手な保存方法を紹介します！

おいしさキープ！新玉ねぎの正しい保存方法と保存期間まとめ

新玉ねぎは水分を多く含んでいるため、日持ちしないのが難点。もしも間違った方法で保存していたら、すぐにダメになってしまうかもしれません。そこで、正しい保存方法や保存期間など、新玉ねぎに関する知識をまとめてみました。

芽が出たら植えてみよう

芽が伸びてしまった玉ねぎは、芽を栽培して食べることもできます。玉ねぎに芽が出てしまっても、捨てずに水につけるか、土に埋めて育ててみましょう。芽が伸びたらカットし、そのままにしておけば、また芽が伸びてきます。数回繰り返して食べることができますよ。

水栽培の仕方

水を使って玉ねぎの芽を育てるためには、玉ねぎの根っこ部分がちょうど水に触れるようなコップを用意してください。保存用の容器などでも構いませんが、玉ねぎ全体が入ってしまうのはよくありません。玉ねぎの根っこの部分だけが浸かる程度の容器と水を用意してくださいね。

5日から1週間をめどに、水をきれいなものに取り替えます。徐々に芽が伸びてきますので、15cmから20cm程度になったら、芽をカットして食べてみましょう。

土に埋めて育てる方法

土を使う場合にはプランターがあると便利です。水を使った場合とは違い、しっかりと玉ねぎが隠れるほど土を用意してください。玉ねぎの頭の部分が少し出るくらいの状態で土に植えた後、毎日水をあげながら芽が伸びるのを待つだけです。

20cm以上になってしまうと先端部分に「ねぎ坊主（ねぎぼうず）」ができてしまうので、その前に芽をカットして食べるようにしましょう。