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新玉ねぎの鮮度を守る！最適な保存法と期間目安
Photo by 稲吉永恵
新玉ねぎは普通の玉ねぎと比べると水分が多く傷みやすいです。適切な保存方法を知ることで、より長く日持ちさせることができますよ。この記事では野菜ソムリエが新玉ねぎの保存方法をご紹介します。常温・冷蔵・冷凍に分けて解説するので、ぜひ参考にしてください。
| 種類 | 保存期間 | 玉ねぎの状態 | 保存方法 |
|---|---|---|---|
| 冷蔵 | 10日程度 | 丸ごと | ひとつずつキッチンペーパーで 包みポリ袋に入れる |
| 2〜3日程度 | カット | ラップでぴったり包み ポリ袋に 入れる | |
| 冷凍 | 1ヶ月程度 | 丸ごと | 丸ごとラップで 包んでからフリーザー バッグに入れる |
| 1ヶ月程度 | カット | 使いやすいサイズに カットし、ラップで 包んでからフリーザー バッグに入れる | |
| 常温 | 約1週間 | 丸ごと | 風通しのよい涼しい 場所で保存 |
プロが教える常温保存！1週間持たせるための条件
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新玉ねぎは水分が多く傷みやすいため、常温保存するのはあまりおすすめしません。新鮮なものであれば、皮をむかずザルにおいて風通しのよい直射日光の当たらない場所に保存します。
1週間を目安にしてなるべく早めに使用するようにし、それ以上なら冷蔵・冷凍保存しましょう。新玉ねぎがやわらかくなっているものや皮の下が湿っているもの、また気温や湿度が高い場合は、常温保存は避けてくださいね。
1週間を目安にしてなるべく早めに使用するようにし、それ以上なら冷蔵・冷凍保存しましょう。新玉ねぎがやわらかくなっているものや皮の下が湿っているもの、また気温や湿度が高い場合は、常温保存は避けてくださいね。
一番おすすめ！冷蔵庫で10日間みずみずしさを守る
新玉ねぎは基本的には冷蔵保存するのがおすすめです。水分に弱く傷みやすいので、皮の下が湿っているものや傷んでいる部分はあらかじめ外しておくのがよいですよ。
丸ごと保存は新聞紙やペーパーで湿気を防ぐのが鍵
Photo by 稲吉永恵
皮をむかずキッチンペーパーや新聞紙でひとつずつ包みます。あらかじめ傷んでいる部分や湿ってブヨブヨになっている部分がないかを確認し、あれば外してください。
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ポリ袋に入れて冷蔵庫に入れます。10日程度保存可能です。
使いかけも安心！カットした新玉ねぎの保存術
Photo by 稲吉永恵
使いかけの新玉ねぎはあまり日持ちしません。乾燥しないようにぴったりラップで包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫に入れましょう。2〜3日程度保存可能。
薄切りやみじん切りなど細かくカットしたものは特に傷みやすいです。冷蔵保存は避け、冷凍保存するようにしてくださいね。
薄切りやみじん切りなど細かくカットしたものは特に傷みやすいです。冷蔵保存は避け、冷凍保存するようにしてくださいね。
1ヶ月長持ち！下処理で時短になる冷凍保存のコツ
Photo by 稲吉永恵
本来日持ちしない新玉ねぎは、冷凍すれば長期保存できます。また冷凍することで繊維が壊れ、加熱調理すると味が染みやすくとろけるような食感に。甘みが引き立ち時短調理が可能になるなど、メリットがたくさんです。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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