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“こめ油”はつくりおきにも大活躍の万能オイル！プロに聞いた、おすすめレシピとは？！
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目次

解凍方法

丸ごと冷凍した新玉ねぎは、凍ったまま加熱調理します。丸ごと煮込むスープにしたり、炊き込みごはんしたりするとトロッとやわらかくやさしい甘みを感じられて絶品ですよ。

保存するときのコツ

  1. 皮をむいてからラップでぴったり包む
  2. フリーザーバッグに入れて密封する

【冷凍】カットした新玉ねぎの保存方法（保存期間約1ヶ月）

新玉ねぎはカットしてから冷凍しておくと使いやすいです。薄切り、くし切り、みじん切りなど用途に合わせて切り、使う分量ずつラップで包んでおきましょう。シャキシャキとした食感がなくなるため、生食よりも加熱調理がおすすめですよ。

保存方法＆保存期間

くし切り、みじん切り、薄切りにした新玉ねぎ

Photo by 稲吉永恵

新玉ねぎは、くし切り、みじん切り、薄切りなど使いやすいサイズにカットします。
ラップで包んだくし切り、みじん切り、薄切りにした新玉ねぎ

Photo by 稲吉永恵

使う分量ずつラップでぴったりと包みます。
ラップで包んだくし切り、みじん切り、薄切りにした新玉ねぎをフリーザーバッグに入れたもの

Photo by 稲吉永恵

フリーザーバッグに入れ、なるべく平らにします。空気を抜いて封をし冷凍庫に入れましょう。約1ヶ月保存可能です。

解凍方法

冷凍玉ねぎは完全解凍すると水分が出て食感が悪くなります。凍ったまま加熱調理するのがおすすめ。スープやカレーやシチューなどの煮込み料理にすると食感の変化を感じにくいですよ。また冷凍すると細胞が壊れ水分が出やすくなるため、飴色玉ねぎ作りにうってつけです。

保存するときのコツ

  1. 用途に合わせてカットし、使う分量ずつラップで包む
  2. フリーザーバッグに入れて密封する

新玉ねぎは適切に保存して、鮮度をキープしよう！

春先に出回る新玉ねぎは、みずみずしくてやわらかく辛みが弱いのが特徴。その分普通の玉ねぎよりも傷みやすく、注意していないといつの間にかダメにしてしまうことが多いのが難点です。

新玉ねぎは基本的に冷蔵保存するようにし、使い切れないときやより長く保存したい場合は冷凍保存を上手に活用してみてくださいね。
切ったらブニョブニョ。新玉ねぎのハズレを防ぐ方法に「もっと早く知りたかった」

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青髪のテツ｜野菜のプロ（@tetsublogorg）さんが、X（旧Twitter）に投稿した新玉ねぎの上手な選び方。頭をチェックするだけで、ハズレを回避しやすくなるのだそうです。SNSには「知らなかった」「参考になる」との声が続々。有益な情報に反響の声が多々寄せられています。
新玉ねぎの人気レシピ24選！定番からまるごと調理まで♪

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甘みとみずみずしい食感が魅力の新玉ねぎ。この記事では、新玉ねぎのおいしさを楽しめるレシピをたっぷりご紹介します。サラダやマリネをはじめ、電子レンジだけの簡単レシピ、メイン、スープ、常備菜など幅広いラインアップ。定番はもちろん、新玉ねぎを主役にしたおしゃれレシピも必見ですよ♪
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