長ネギの賞味期限はどれくらい？

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長ネギの賞味期限は1週間程度。ただ、丸ごとの状態で保存する場合と包丁で切ってから保存する場合とでは保存期間が違い、同じ形状でも温度や保存状態によっても変わります。

また、長ネギをはじめとした生鮮食品は賞味期限の記載が不要なため、新鮮な長ネギと傷み始めている長ネギの見分け方を知っておくことが大切。ぜひチェックしておきましょう。

ネギは健康に役立つ効果がたっぷり！栄養を効率的に摂るポイントも

「風邪に効く」というイメージのある長ねぎは、免疫力を高めたり、血行を促したり、健康的な肌を作ったりとさまざま効果があります。ネギにたっぷり含まれている栄養成分とそのはたらきを詳しく見ていきましょう。長ねぎの栄養を効率的に摂るおすすめの食べ方もご紹介しますよ。

長ネギの傷み始めのサイン

長ネギが傷み始めると、黄色っぽく変色します。変色した部分はカットし、早めに使い切りましょう。また、表面が乾燥した場合は、ひと皮剥くと中身は新鮮な状態なのでおいしくいただけますよ。

さらに長ネギが腐った場合の特徴も確認しておきましょう。もともとぬめりのある長ネギですが、腐るとさらに粘り気が強くなり、ドロドロになったり汁気が出たりします。腐ると、ネギの臭いよりも強烈な異臭がするので、食べずに処分してください。

新鮮な長ネギを買うポイント

長ネギをおいしく食べるためには、新鮮な状態のものを購入することが大切です。新鮮な長ネギは、表面がつやつやとして、白い部分は真っ白。緑の部分が鮮やかで、白色と緑色の境目がはっきりとしているものがよいです。葉先の部分までピンとしてハリのあるものを選びましょう。

また、触ってみてフカフカしているものは中身が詰まっていません。巻きがしっかりして重みと弾力のあるものがよいですよ。最後に、切り口が白くて新鮮なものを選ぶことも重要です。長ネギ購入時のポイントを、ぜひ覚えておいてくださいね。

八百屋直伝「甘くておいしい長ねぎ」の選び方。見るべきポイントは「葉の中」!?

長ねぎを選ぶときは葉先がピンとしているか、葉が変色していないか、白い部分にツヤがあるかなどをチェックして選ぶ方が多いと思いますが、葉の中のネバネバにも注目すべきことは知っていますか？実は甘みに関係があるんです……。

長ネギの常温保存方法

冬が旬の長ネギは、寒い環境を好みます。冬であれば冷蔵庫ではなく自宅の冷暗所で保存することも可能です。その場合は、新聞紙に包んで冷暗所で立てて保存しましょう。保存期間は1週間程度。

また、泥付きの長ネギで根（ヒゲ）が付いているものは、青い部分だけ出して土に埋めると、長期保存できます。土に埋めておけば、1〜2ヶ月ほど日持ちしますよ。根元と土が付いた状態でない場合は、冷蔵保存または冷凍保存するのがおすすめです。