目次
そのまま冷凍保存
そのまま冷凍しておけば、その時に作りたい料理に合わせて切り方が自由自在に変えられます。使い道は決まっていないけれど、とりあえず買ったという方におすすめの方法です。
準備するもの
長ネギ、ジッパー付きの保存袋
手順
1.長ネギを洗って水分をしっかり拭き取ります。
2.ジッパー付きの保存袋の大きさに合わせて切ります。
3.保存袋に入れて空気をしっかり抜き、袋を閉じて冷凍庫にいれます。
4.使う時は、解凍せずにそのまま切ります。手早く切ることがポイントです。
おすすめ料理
煮物、味噌汁、スープ等、生で使う薬味以外は何にでも使えます。
油をからめて冷凍保存
準備するもの
長ネギ、ごま油またはオリーブオイル、ジッパー付きの保存袋
手順
1.長ネギを3cmほどの長さに切ります。
2.保存袋に入れて、ごま油（またはオリーブオイル）を加えて全体にからめます。
3.空気をしっかりと抜き、冷凍庫で保存します。
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