目次
7. やさしい味わい。かぶのそぼろ煮
Photo by macaroni
かぶと鶏ひき肉を使う煮物です。やさしくほっこりした味わいに仕上がるのがポイント。葉や茎の部分もサッと煮て使うので、余すことなく株を使えます。かぶは大きさに合わせた、4等分や2等分に切って使ってくださいね。
8. 丸ごと使う。小かぶの揚げ出し
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子かぶを丸ごと使うひと品。片栗粉をまぶして、揚げてから使うことで、食感よく仕上がります。豚ひき肉とすりおろししょうがを合わせる食べ応え十分です。水溶き片栗粉でとろみをつけるので、冷めにくくアツアツをいただけます。
【洋風】かぶの煮物5選
9. シンプルに。かぶのコンソメ煮
電子レンジでチンするだけのコンソメ煮は、作り置きすればいろいろなアレンジが楽しめます。そのままメイン料理の付け合わせにしたり、チーズをのせてグラタンスープもおいしいですよ。かぶが透明になるまでレンジで加熱するのが、おいしく作るポイントです。
10. ほっこりやさしい！かぶのクリーム煮
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クリーム煮なら、かぶの甘みを余すところなく味わえます。小麦粉を振り入れたら、2、3回に分けて少しずつ牛乳をくわえるのがダマを作らないコツです。牛乳の半量を生クリームにすれば、濃厚でリッチな味わいになりますよ。寒い日のお夜食にもおすすめのレシピです。
11. さっぱり味。かぶのぽん酢炒め煮
バターで炒めたベーコンとかぶで作る、洋風の煮物になります。仕上げにまわし入れたポン酢が味の決め手！かぶのシャキシャキ感が残るくらいで火を止め、冷ましながら味を含ませましょう。彩りにもなるので、かぶの葉も忘れずにくわえてくださいね。
12. かぶとカリフラワーで作る。ツナクリームグラタン
かぶとカリフラワーで作るグラタンは、手軽にできるワンパンレシピ♪ツナ缶とコンソメで味付けが完了します。ホワイトソースもボールで材料を混ぜるだけなので、急な来客のとき、 覚えておくと重宝しますよ。パセリのかわりに、かぶの葉を彩りにトッピングしてもOK！
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