とろ~り食感がやみつき!かぶの煮物おすすめレシピ15選

寒くなるほど甘みを増す、かぶの煮物はとろける食感が魅力です。味にクセがないかぶは、和洋中アレンジ自在の万能野菜。丸い根の部分だけでなく、葉の部分も旨みがたっぷり。シャキシャキ食感を残したレシピから、とろける煮物まで人気のレシピをご紹介します。

【和風】かぶの煮物5選

1. サバとカブの煮物

【調理時間】45分
【主な材料】サバ水煮、カブ

出典: erecipe.woman.excite.co.jp

人気のサバ缶で手軽に作れるかぶの煮物レシピです。おいしく作るポイントは、サバ缶の汁ごとくわえること。サバの旨みと栄養たっぷりの汁がかぶによく染み込みます。昆布はえぐみが出てしまうので、サバを入れる時にとりのぞくのを忘れずに!

2. れんこん鶏団子とかぶの揚げ浸し

和食器に盛られた芽ネギを添えたかぶと鶏団子の揚げびたし

Photo by macaroni

【調理時間】15 分
【主な材料】絹豆腐、鶏ひき肉、れんこん

出典: macaro-ni.jp

豆腐の入った鶏団子はふわふわ~♪つなぎのれんこんがいい仕事してくれてます。かぶは素揚げしてあるので煮崩れることもなく、ジューシーな仕上がりになりますよ。揚げたてもおいしいですが、和風あんが染みこんだ鶏団子とかぶは、お弁当にもおすすめです。

3. まるごとかぶのえびしんじょ

和鉢に盛られたえびしんじょを詰めたかぶの煮物

Photo by macaroni

【調理時間】20分
【主な材料】冷凍むきえび、かぶ、長芋

出典: macaro-ni.jp

えびしんじょと聞くとハードル高めなイメージですが、むきえびと長芋があれば手軽にできるんです。かぶをくり抜いてえびしんじょを詰めれば、見た目もグレードアップ!おもてなしのひと品にピッタリです。ポイントは、かぶが煮崩れしないように、あんにとろみをつけるタイミングで取り出してくださいね。

4. レンジで簡単♪ かぶのとろ〜りかにあんかけ

黒い大鉢に盛られたかぶのカニカマあんかけ

Photo by macaroni

【調理時間】 10分
【主な材料】カニ風味かまぼこ、長ねぎ、かぶ

出典: macaro-ni.jp

煮込まなくても、レンジでチン♪ 調理時間10分ほどでできる時短レシピです。火を使わずにできるので、あとひと品ほしいときやお酒のおつまみにもなりますよ。仕上げに柚子をトッピングすれば、香りに誘われてお出汁も残さずいただけます。

5. 香ばし焼きかぶの柚子こしょう煮

葉をトッピングした焼きかぶの柚子胡椒煮の大皿

Photo by macaroni

【調理時間】 15分
【主な材料】かぶ、柚子こしょう、サラダ油

出典: macaro-ni.jp

柚子胡椒のピリ辛がアクセントになったかぶは、お酒のおつまみにピッタリです。かぶは焦げ目がつくくらい焼いておくと、香ばしさと食感で箸がすすみますよ。お子さんには柚子胡椒を入れずに炒め煮にすれば、ご飯のおかずにもなります。

【洋風】かぶの煮物5選

6. かぶのコンソメ煮

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りこぴん

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