目次
13. 秋鮭とかぶで作ろう。ディルのアクアパッツァ
鮭の切り身とかぶを合わせて、アクアパッツァはいかがですか？アクアパッツァの素がなければ、白ワインとコンソメで大丈夫。ディルの香りが簡単レシピを格上げしてくれます。仕上げにくわえるバターでコクがプラスされますよ。
【中華風】かぶの煮物5選
14. コク旨。鶏手羽とかぶのさっぱり煮
オイスターソースと酢の相乗効果で、鶏手羽中がホロホロくずれるほどやわらかくなります。さっぱりとした旨みがあとひくおいしさです。鶏手羽中は骨ばなれがいいので、お子さんも食べやすいおかずです。鶏のエキスをたっぷり吸ったかぶやニンジンも、やみつきになりますよ。
15. ボリュームあり。かぶの豚肉中華風巻き
かぶは甜麺醤をぬった豚肉で巻いて、蒸し焼きにします。合わせ調味料にくわえた甘酢で、濃厚だけど後味さっぱりの味わいになりますよ。下ゆでしたかぶの葉を器にしいて肉巻きを盛りつければ、中華料理店のひと皿に。しっかりした味付けは、お弁当のおかずにもおすすめです。
16. すぐ作れる。かぶと桜えびのとろとろクリーム煮
桜えびの香ばしさが、淡白なかぶのアクセントになります。中華だしに生クリームをくわえて、中華風のあじわいになりました。調理時間も10分ほどで完成するので、朝ごはんにいかがでしょう。パンにもごはんにも合いますよ。
17. にんにくしょうがで。かぶの中華風あんかけ
鶏ひき肉で作る中華風あんかけは、かぶとの相性抜群です。にんにくとしょうがを加えれば、コクがプラスされてカラダも温まるひと皿になります。下ゆですると味が染みこみやすくなりますが、煮崩れしないようにサッとゆでましょう。仕上げに青ネギをたっぷりのせて、召し上がれ。
18. 葉を使う。かぶの葉の中華煮
かぶは葉の部分にもたっぷり栄養が含まれていますので、捨ててしまうのはもったいない！ごま油とにんにくで炒め、オイスターソースで味をつけたら鶏がらスープで煮含めましょう。これだけで、ごはんが何杯でもおかわりしたくなる絶品おかずのできあがりです。
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