栄養情報（1人あたり）
289kcal
7.9g
19.3g
22.5g
19.7g
0.9g
材料
（2〜3人分）- 小かぶ 8個
- 片栗粉 適量
- 豚ひき肉 100g
- しょうが(すりおろし) 小さじ1杯
- 酒 大さじ1杯
- 水 100cc
- a. みりん 大さじ1杯
- a. 砂糖 大さじ1/2杯
- a. 合わせみそ 大さじ1杯
- 水溶き片栗粉 水：大さじ1杯、片栗粉：小さじ2杯
- サラダ油 小さじ1杯
- サラダ油(揚げ用) 適量
下ごしらえ
かぶはきれいに水洗いします。
作り方
1
かぶはヘタを1cmほど残して切り落とし、皮をむきます。
2
全体に片栗粉を薄くまぶし、170℃の油で揚げ色がつくまで7〜8分ほど揚げます。揚げたら、油を切ってお皿に盛ります。
3
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、豚肉としょうがを加えて炒めます。肉の色が変わったら酒と水を加えます。
4
ひと煮立ちしたら(a)入れてよく混ぜ、弱火にし水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。お皿に盛ったかぶにかけたら完成です。
コツ・ポイント
小かぶは普通のかぶに比べて火の通りが早いので、調理しやすいです。小さいので皮をむく際は、すべらないように注意してください。
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