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芋焼酎なのにライチのような香り!?今話題の“だいやめ”を編集部が飲んでみた！
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目次

失敗しないコツは？

「底上げ」「焼き縮み」「腰折れ」の解決案は上記の通りですが、メレンゲの泡を潰し過ぎてしまうと、そもそも膨らまないという可能性があります。卵黄生地と混ぜ合わせるときは泡をつぶさないようにし、空気抜きは3回までに止めましょう。卵白は直前まで冷凍庫で冷やしておくと、きめ細かいしっかりとした強いメレンゲになりますよ。

シフォンケーキの失敗とはもうさよなら

なんでもなさそうな工程や材料ひとつひとつに深い意味のあるシフォンケーキ。混ぜて焼くだけに見えて、意外と奥が深いケーキでしたね。

とはいえ、卵やサラダ油など低コストな材料で作れるのはとても魅力的です。おうちに材料がそろっていたら、ぜひトライしてみてはいかがでしょうか？作る際はぜひ、失敗に気をつけながら作ってみてくださいね。
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この記事では、基本的なシフォンケーキの作り方をご紹介します。シフォンケーキは一見むずかしそうですが、コツを押さえればふわふわにふくらんで、うまく作れるようになりますよ。焼き縮んだり穴が空いたりする原因を、丁寧に解説。失敗したときのリメイク方法も、ぜひチェックしてみてください。
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米粉のふわふわ食感とスパイシーな風味が相性抜群！スパイスと紅茶が香る「チャイシフォンケーキ」のレシピをご紹介します。パウダースパイスを入れることで、いつものシフォンケーキが大変身！おやつはもちろん、おもてなしとしても喜ばれる大人なスイーツをぜひ味わってみてください。
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この記事ではシフォンケーキの賞味期限と、最適な保存方法をご紹介します。ボリューミーな割に、ふわふわで軽い食感のシフォンケーキ。手作りスイーツのなかでも人気が高いですが、なかなか一気に食べきるのはむずかしいですね。保存方法や期間を見直して、最後までおいしくいただきましょう。
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