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19. 野菜たっぷり。白菜とふんわり鶏だんご鍋
Photo by macaroni
ふんわり鶏つくねと白菜を主役に、にんじん、しいたけなど具沢山で作る鍋。野菜のボリュームたっぷりで食べ応えがあります。野菜不足を解消できるので、積極的に取り入れたいメニューです。お好みでポン酢しょうゆをかけると、さっぱりいただけますよ。
20. ごま香る。白菜×ピリ辛よだれ鶏鍋
Photo by macaroni
四川料理として有名なよだれ鶏を鍋にアレンジ。鶏肉と白菜に花椒を豆板醤を加えて、スープを煮立たせれば本格的なピリ辛鍋ができあがります。パンチの効いたしびれる辛さが、辛いもの好きにはたまりませんよ。ごま油と白いりごまのごま風味が、食欲を刺激します。
21. ポン酢で味わう。鶏手羽先と白菜の水炊き
Photo by macaroni
鶏肉のぶつ切りの代わりに、手に入りやすい鶏手羽先を代用する水炊きレシピ。だし昆布で鶏の旨味を存分に引き出します。そのままでも、ポン酢しょうゆであっさりいただくのもおすすめ。鶏手羽先は調理前に熱湯をかけておくと、余分な脂や臭みが取れますよ。
相性のよい鶏肉と白菜はアレンジ自在♪
鶏肉と白菜は相性抜群。煮ても炒めてもおいしく味わえるうえ、和・洋・中と味付けを選びません。調理が簡単なもの、材料が少ないものが多いので、いろいろ覚えておくと便利です。定番レシピをたくさん増やしてくださいね。
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