Name: 【煮物・炒め物・汁物別】鶏肉×白菜のおすすめレシピ21選！
Cuisine: 日本

【煮物・炒め物・汁物別】鶏肉×白菜のおすすめレシピ21選！

鶏肉はどんな野菜にも合いますが、なかでも白菜との相性は抜群。この記事では、鶏肉と白菜で作るおすすめの料理を、調理ジャンル別に紹介します。鶏のさまざま部位を使い、白菜とよく合うレシピを厳選しました。自宅で煮物や炒め物、汁物を作るときの参考にしてください。 2023年11月23日更新

ふんわり鶏つくねと白菜を主役に、にんじん、しいたけなど具沢山で作る鍋。野菜のボリュームたっぷりで食べ応えがあります。野菜不足を解消できるので、積極的に取り入れたいメニューです。お好みでポン酢しょうゆをかけると、さっぱりいただけますよ。

Photo by macaroni

四川料理として有名なよだれ鶏を鍋にアレンジ。鶏肉と白菜に花椒を豆板醤を加えて、スープを煮立たせれば本格的なピリ辛鍋ができあがります。パンチの効いたしびれる辛さが、辛いもの好きにはたまりませんよ。ごま油と白いりごまのごま風味が、食欲を刺激します。

Photo by macaroni

鶏肉のぶつ切りの代わりに、手に入りやすい鶏手羽先を代用する水炊きレシピ。だし昆布で鶏の旨味を存分に引き出します。そのままでも、ポン酢しょうゆであっさりいただくのもおすすめ。鶏手羽先は調理前に熱湯をかけておくと、余分な脂や臭みが取れますよ。

相性のよい鶏肉と白菜はアレンジ自在♪

鶏肉と白菜は相性抜群。煮ても炒めてもおいしく味わえるうえ、和・洋・中と味付けを選びません。調理が簡単なもの、材料が少ないものが多いので、いろいろ覚えておくと便利です。定番レシピをたくさん増やしてくださいね。

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