目次
13. とろとろ。鶏肉と白菜のかき玉スープ
白菜たっぷりのスープは、水溶き片栗粉でとろみを付けて、とろとろ卵のかき玉にしましょう。鶏ガラスープの素とめんつゆをベースにするため、失敗のおそれはありません。鶏もも肉を使用するので食べ応えも抜群ですよ。
14. 柚子こしょうが決め手！鶏肉と白菜の和風スープ
ピリッとした辛さが特徴のスープです。おいしく仕上げるポイントは、塩をもみ込んだ鶏もも肉を1時間以上寝かせること。バッチリ下味が付きますよ。また、煮る前に熱湯をかけて臭みを取っておきましょう。灰汁もしっかり取り除いてくださいね。
15. まろやか。白菜と鶏肉のトマトスープ
固形コンソメとトマトペーストを使う時短レシピ。白菜と鶏むね肉をトマトと組み合わせて、イタリアンに仕上げます。トマトペーストは生トマトよりも酸味が少ないため、味わいがまろやかに。お好みで粗挽き黒こしょうをふると、風味がグンとアップします。
16. チーズ入り。鶏肉と白菜としいたけのスープ
鶏もも肉と白菜としいたけに、カマンベールチーズを加えてクリーミーに。具材の旨味たっぷりのスープにカマンベールチーズが溶け込み、やさしい味わいに仕上がります。バゲットといっしょに味わってみてはいかがでしょうか。ワインによく合いますよ。
17. ルーを使わない。鶏肉と白菜のシチュー
市販のルーを使わず、まろやかな味わいに仕上げます。薄力粉入りの牛乳を加えるだけなので、ホワイトソースを作る手間もなく時短で完成。塩こしょうのシンプルな味付けが、鶏もも肉の旨味と白菜の甘味を引き立たせるひと品です。
みんなで囲む。鶏肉×白菜の鍋レシピ4選
18. とろろ入り。鶏つくねと白菜のミルフィーユ鍋
Photo by macaroni
鶏つくねと白菜を重ねてミルフィーユ状に。そこに長芋すりおろしをプラスするだけでスープにとろみがでて、いつもと違う味わいになりますよ。鶏肉と白菜の旨味が溶け出て、煮汁まで余すことなくおいしく食べられます。
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